Flamenco
Flamenco är en sofistikerad drink med en komplex smakprofil. Den är perfekt för den som uppskattar en välbalanserad och elegant cocktail.
Ingredienser
- 4.5 clAmontillado Sherry
- 3 clGenever
- 1.5 clApelsinjuice
- 1.5 clCitronjuice
- 2.25 clOrgeat
- 2 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker fylld med isbitar.
- 2
Skaka ordentligt under cirka 10 sekunder.
- 3
Använd en sil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Servera direkt, utan någon extra utsmyckning.
Rätt utrustning för Flamenco
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Flamenco
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Flamenco
Flamenco är en sofistikerad cocktail med rötter i den spanska sherry-traditionen. Amontillado sherry ger en torr, nötig bas som gifter sig fint med genever, den holländska föregångaren till modern gin. Orgeat bidrar med en len mandelton som binder samman smakerna.
Drinken skakas med apelsin- och citronjuice för att skapa en frisk balans mot sherryns djup. Några droppar Angostura bitters adderar kryddighet och komplexitet. Serverad i ett elegant coupeglas passar Flamenco perfekt som aperitif innan middagen.
Vanliga frågor om Flamenco
Vad är genever och hur skiljer den sig från gin?
Genever är en holländsk spritdryck som anses vara gins förfader. Till skillnad från modern gin har genever en maltbaserad karaktär som ger fylligare och mer kornig smak. I Flamenco bidrar genever med kropp som kompletterar sherryn.
Kan jag använda en annan typ av sherry?
Amontillado ger den bästa balansen med sin halvtorra, nötiga profil. Fino fungerar men ger en lättare drink. Oloroso gör den tyngre och sötare. Undvik cream sherry då den blir för söt tillsammans med orgeat.
Vad är orgeat och finns det alternativ?
Orgeat är en mandelsirap med inslag av apelsinblomvatten. Den finns på välsorterade systembolag och i specialbutiker. I nödfall kan du använda amaretto (1 cl) istället, men smaken blir något annorlunda.
Passar Flamenco till mat?
Flamenco fungerar utmärkt som aperitif. Den passar särskilt bra till spanska tapas, charkuterier och lagrade ostar. Sherryns nötiga karaktär lyfter salt och umami i maten.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
