Drinkar med Brandy-inlagt körsbär
11 drinkar med Brandy-inlagt körsbär
Om Brandy-inlagt körsbär
Brandy-inlagda körsbär är körsbär som konserverats i brandy, vilket ger dem en rik och söt smak med en hint av brandy. De används ofta som garnering i drinkar och desserter.
Mer om Brandy-inlagt körsbär
Brandy-inlagda körsbär är garneringen som lyfter klassiska drinkar från okej till minnesvärda. Tänk mörka, mogna körsbär som fått ligga och dra i brandy och socker tills de blivit nästan sirapsaktiga.
Smak
Söta och fylliga, med tydlig körsbärskaraktär och en mjuk värme från brandyn i botten. Sirapen de ligger i är nästan lika viktig som körsbäret självt och kan användas för att tillsätta djup i en drink. De blekrosa maraschinokörsbär du hittar i en standardbar är något helt annat, de är platta i smaken och fulla av tillsatt färg.
Användning i drinkar
Brandy-inlagda körsbär är den självklara garneringen till mörka, spritforward drinkar. De sitter ofta i botten på en Manhattan eller en Old Fashioned, och funkar lika bra i whiskey-baserade sours där de tillför en sötma som balanserar syran. Lite av sirapen kan också droppas direkt i shejkern eller röringsglaset för en extra söt ton i botten på drinken.
Substitut
Vanliga maraschinokörsbär funkar i nödfall, men byt hellre upp dig till Luxardo-körsbär eller andra hela, mörka körsbär i sirap om du vill behålla karaktären. Du kan också göra egna genom att lägga färska eller frysta urkärnade körsbär i en blandning av brandy och socker i några dagar, det räcker långt och blir billigare per körsbär.
Tips
Förvara burken i kylen efter öppning och använd en ren sked varje gång du fiskar upp ett körsbär, annars börjar sirapen att jäsa. Snåla inte med kvaliteten här. Ett billigt inlagt körsbär med konstig eftersmak kan förstöra en annars välkomponerad drink. Och kasta absolut inte sirapen som blir kvar i burken, den är guld värd att sötma upp en sour eller julig drink med.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sprit
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 11 recept