Kan man göra Aviation utan viollikör?

Ja, men du förlorar den lila färgen och den blommiga smaken som definierar drinken. Utan crème de violette får du en mer citrustung drink med fokus på gin och maraschino.

Vad är maraschinolikör?

Maraschinolikör är en klar likör destillerad från marasca-körsbär, inklusive kärnan. Luxardo är det mest kända märket. Smaken är nötig och körsbärsliknande — inte söt och godislik som maraschinosirap.

Vem skapade Aviation?

Bartender Hugo Ensslin på Hotel Wallick i New York skapade drinken. Receptet publicerades 1916 i hans bok Recipes for Mixed Drinks.

Aviation

Name: Aviation
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 cl Gin; 2 cl Maraschinolikör; 1 cl Viollikör (Crème de Violette); 2 cl Citronjuice

4 minEnkel

Aviation är en klassisk cocktail med en unik färg och en komplex smakprofil av blommiga och syrliga toner. En elegant och uppfriskande drink.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

3 clGin
2 clMaraschinolikör
1 clViollikör (Crème de Violette)
2 clCitronjuice

Gör så här

1
Blanda samman gin, maraschinolikör, viollikör och pressad citron i en cocktailshaker.
2
Addera isbitar till shakern och skaka kraftigt tills utsidan känns iskall.
3
Använd en barsil för att hälla upp den väl kylda drinken i ett elegant cocktailglas. Dekorera eventuellt med ett cocktailbär.

Bartenderns Hemlighet

Var försiktig med crème de violette — 1 cl räcker. Häller du i för mycket dominerar den blommiga smaken och drinken blir parfymig. Det är lättare att lägga till en stänk extra än att rädda en överdoserad Aviation.

Rätt utrustning för Aviation

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Aviation

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Aviation

Aviation är en elegant cocktail från tidigt 1900-tal, känd för sin unika färg och komplexa smakprofil. Den kombinerar ginens kryddighet med maraschinolikörens söta körsbärstoner och violens delikata blomdoft.

För att skapa en Aviation skakas gin, maraschinolikör, viollikör och färsk citronjuice med is och silas upp i ett vackert coupeglas. Det som gör Aviation så speciell är den svårfångade viollikören, som ger drinken dess ljuslila färg och en subtil, blommig arom som för tankarna till en sommarträdgård.

Vanliga frågor om Aviation

Crème de violette är en likör smaksatt med violblommor. Den har en distinkt lila färg och en blommig, parfymlik smak. Rothman & Winter och Giffard är de vanligaste märkena. Använd den sparsamt — den är intensiv.