Varför skapades Bee's Knees under förbudstiden?

Under Prohibition (1920-1933) var smuggelsprit ofta av dålig kvalitet. Honung och citron maskerade smaken av dålig gin. Drinken blev så populär att den överlevde långt efter att förbudet hävdes.

Vilken gin passar bäst i Bee's Knees?

En London Dry Gin med tydlig enkaraktär fungerar bäst — Beefeater, Tanqueray eller Plymouth. Blommiga gin som Hendrick's kan bli för komplexa ihop med honungens egen blommighet.

Kan man byta citron mot lime?

Ja, lime fungerar men ger en annan karaktär. Med lime blir drinken skarpare och mer tropisk. Med citron är smaken mjukare och mer klassisk. Citron är det traditionella valet.

Bee's Knees

Name: Bee's Knees
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 5 cl Gin; 3 cl Citronjuice; 2 cl Honung

4 minEnkel

Bee's Knees är en klassisk och elegant sour-drink med en söt honungston och frisk citrussmak. En perfekt balans mellan sött och syrligt!

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

5 clGin
3 clCitronjuice
2 clHonung

Gör så här

1
Inled med att göra en honungslösning för att underlätta blandningen. Värm försiktigt upp två portioner honung med en portion vatten, rör om tills det löst sig, och låt det sedan kylas ned.
2
Ta fram en shaker och häll i 2 centiliter av din honungslösning, 5 centiliter gin och 3 centiliter pressad citron.
3
Fyll på shakern med isbitar och skaka ordentligt tills drinken är iskall.
4
Använd en sil och häll upp drinken i ett elegant coupeglas. Dekorera efter smak.

Bartenderns Hemlighet

Gör honungssirapen i förväg och förvara i kylskåp — kall sirap blandar sig bättre vid skakning och ger en jämnare smak genom hela drinken.

Rätt utrustning för Bee's Knees

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Bee's Knees

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Bee's Knees

Bee's Knees är en elegant cocktail med rötter i förbudstidens USA. Dålig spritsmak maskerades smart med syrlig citron och söt honung. Resultatet är en välbalanserad drink med en distinkt karaktär. Ginen står för basen, medan honungen ger en mjuk och blommig sötma.

Den skakas kall och serveras i ett vackert coupeglas. Hemligheten ligger i honungssirapen, som ger en silkeslen textur. Denna cocktail är inte bara enkel att göra, utan också en tidlös klassiker.

Vanliga frågor om Bee's Knees

Blanda 2 delar honung med 1 del varmt vatten och rör tills honungen lösts upp. Låt svalna helt innan användning. Förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor. Utan sirap klumpar sig honungen i den kalla drinken.