Cardinale
Cardinale är en sofistikerad cocktail med en balanserad bitterhet och en komplex smakprofil. Den serveras kyld för en optimal upplevelse.
Ingredienser
- 4 clGin
- 2 clDry Vermouth
- 1 clCampari
Garnering
Gör så här
- 1
- 2
Rör sedan om drinken ordentligt tills den är väl kyld.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Avsluta med att dekorera drinken med en bit citronskal.
Rätt utrustning för Cardinale
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Cardinale
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Cardinale
Cardinale är en elegant italiensk cocktail som sitter mitt emellan en Martini och en Negroni. Den använder gin, dry vermouth och Campari – samma ingredienser som en Negroni men med dry vermouth istället för sweet, vilket ger en torrare och lättare drink.
Alla ingredienser rörs med is i ett mixglas och silas upp i ett kylt coupeglas med citronskal som garnering. Cardinale är perfekt för den som tycker Negroni är för bitter och tung men vill ha mer karaktär än en vanlig Martini. Den torra vermouthen låter Camparis bitterhet framträda utan att sötma dämpar den.
Vanliga frågor om Cardinale
Vad är skillnaden mellan Cardinale och Negroni?
Enda skillnaden är vermouthen: Cardinale använder dry vermouth, Negroni använder sweet vermouth. Det ger Cardinale en torrare, lättare karaktär med mer framträdande bitterhet. Negroni är rundare och sötare.
Vilken gin passar bäst?
En klassisk London Dry som Tanqueray eller Beefeater ger bäst struktur mot Camparis intensitet. Undvik alltför blommiga eller citrusinriktade ginsorter som kan krocka med den torra vermouthen.
Kan man använda Aperol istället för Campari?
Det går, men resultatet blir en helt annan drink – sötare och mildare. Camparis intensiva bitterhet är det som definierar Cardinale. Med Aperol förlorar du den eleganta torrhet som gör drinken unik.
Varför är den mindre känd än Negroni?
Negroni har haft mer framgångsrik marknadsföring och passar breddpublikens smak bättre tack vare sweet vermouthens sötma. Cardinale uppskattas mer av bartenders och cocktailentusiaster som gillar torrare, bittrare drinkar.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
