Vilka vindruvor ska man använda?

Gröna, kärnfria vindruvor (som Thompson Seedless) är standard. Röda vindruvor ger en sötare, mer färgstark version. Vindruvorna ska vara fasta och mogna.

Hur liknar den en Negroni?

Enzoni delar gin och Campari med Negroni, men saknar vermouth. Istället har den citronjuice, socker och vindruvor — det gör den syrligare, fruktigare och mer tillgänglig.

Kan man skippa druvorna?

Utan vindruvor får du i princip en Jasmine-cocktail (gin, Campari, Cointreau, citron). Druvorna är det som definierar Enzoni och ger den dess unika karaktär.

Enzoni

Name: Enzoni
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 cl Gin; 3 cl Campari; 2 cl Citronjuice; 2 cl Sockerlag; 5 st Vindruvor

4 minEnkel

Enzoni är en fräsch och bitterljuv cocktail med tydliga inslag av vindruva. Den är en spännande twist på den klassiska Negronin.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Börja med att krossa vindruvorna lätt i en cocktailshaker.
2
Häll sedan i gin, Campari, pressad citron och sockerlag.
3
Fyll shakern med isbitar och skaka ordentligt tills drinken är ordentligt kyld.
4
Sila ner blandningen i ett elegant coupeglas och smycka med ett par vindruvor.

Bartenderns Hemlighet

Muddla vindruvorna ordentligt — du vill krossa dem helt för att frigöra juicen. Dubbelstrain genom finmaskig sil för att ta bort skal och fruktkött.

Rätt utrustning för Enzoni

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Enzoni

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Enzoni

Enzoni är en modern cocktail född i New York, en smart mix av Negroni och gin sour. Den kombinerar gin och Campari med citronjuice och sockerlag. Det unika är de gröna vindruvorna, som bidrar med fruktig sötma och en oväntad textur.

För att göra en Enzoni muddlar du först vindruvorna. Skaka sedan alla ingredienser med is och sila dubbelt i ett kylt coupeglas. Resultatet är en vacker, rosa-röd drink där druvorna mjukar upp Campari och skapar en balanserad smakupplevelse.