Gin Hibiscus Sour
En läcker och vacker drink med gin och friska smaker. Perfekt balanserad mellan sött och syrligt med en härlig blommig touch.
Ingredienser
- 6 clDry Gin
- 1.5 clCitronjuice
- 1.5 clHibiskussirap
- 1.5 clÄggvita
Garnering
- Hibiskusblomma
Gör så här
- 1
Inled med att "torrskaka": Placera samtliga ingredienser i en cocktailshaker, men utan is.
- 2
Skaka kraftigt i ungefär en kvarts minut för att emulgera äggvitan ordentligt.
- 3
- 4
Finsila drycken dubbelt, direkt ner i ett förkylt cocktailglas.
- 5
Pryd skapelsen med en vacker hibiskusblomma.
Bartenderns Hemlighet
Lägg en torkad hibiskusblomma på skummet som garnering. Den flyter vackert och gästerna kan se exakt vilken smak som definierar drinken.
Rätt utrustning för Gin Hibiscus Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Gin Hibiscus Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Gin Hibiscus Sour
Gin Hibiscus Sour är en visuellt slående cocktail där ginens botaniska toner möter hibiskusens blommiga syrlighet. Hibiskus har använts i drycker i århundraden, från mexikansk agua de jamaica till nordafrikanskt te. Blomman ger en naturligt djuprosa färg som gör drinken till en riktig blickfångare.
Gin, citronjuice och hibiskussirap skakas först utan is (dry shake) tillsammans med äggvita för att bygga ett tjockt, silkigt skum. Sedan skakas allt igen med is och silas ner i ett coupeglas. Det stabila skummet lägger sig ovanpå som ett lock och ger en len, krämig textur i varje klunk.
Vanliga frågor om Gin Hibiscus Sour
Vad är dry shake och varför gör man det?
Dry shake betyder att du skakar ingredienserna utan is först. Äggvitan emulgerar bättre utan kyla och bildar ett tjockare, stabilare skum. Skaka hårt i 15–20 sekunder utan is, tillsätt sedan is och skaka igen.
Hur gör man hibiskussirap hemma?
Koka 2 dl vatten med 2 dl socker och 2 msk torkade hibiskusblommor i 5 minuter. Sila och låt svalna. Sirapen håller 2–3 veckor i kylen och ger en fantastisk rosa färg.
Kan man skippa äggvitan i Gin Hibiscus Sour?
Tekniskt ja, men du förlorar det krämiga skummet som är drinkens signatur. Aquafaba (spadet från konserverade kikärtor) är ett bra veganskt alternativ som ger liknande skum. Använd cirka 3 cl.
Vilken gin passar till hibiskus?
En London Dry som Beefeater eller Tanqueray fungerar bra — enens skärpa balanserar hibiskusens sötma. Undvik för blommiga ginsorter, annars blir det överdrivet parfymerat.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
