Amaretto Apple Sour
Amaretto Apple Sour Recept
Amaretto Apple Sour är en modern variant av den klassiska sour-familjen, med en tydlig höstkänsla. Den kombinerar ginens botaniska toner med amarettons mandelsötma och en frisk äppelsmak. Hemgjord äppelsockerlag är nyckeln, och ger en fruktig sötma som balanseras av citronens syra.
Drinken skakas först utan is för att skapa ett silkeslent skum av äggvitan, sedan med is för att kyla den perfekt. Denna "dry shake"-teknik ger ett extra tätt och stabilt skum, vilket gör drinken både vacker och behaglig att dricka. Servera i ett elegant coupeglas.
Ingredienser
- 3 clGin
- 2 clAmaretto
- 3 clCitronjuice
- 2 clÄppelsockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Fixa din egen äppelsockerlag genom att kombinera lika mycket strösocker som äppeljuice. Ett hett tips är att blanda den sockerlagen utan värme för att bevara den friska äppelsmaken. Om du värmer juicen finns det en risk att den får en tillagad smak.
- 2
Släng ner samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 3
Skaka först utan is för att skapa ett härligt skum av äggvitan.
- 4
- 5
Sila ner i ett elegant glas och dekorera med en krispig, torkad äppelbit.
Bartenderns Hemlighet
Gör äppelsockerlaget med färskpressad äppeljuice om du kan — skillnaden mot juice från kartong märks tydligt. Pressa ett par äpplen i en juicepress eller mixer.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Amaretto Apple Sour
Blanda lika delar strösocker och äppeljuice (1:1). Rör om i rumstemperatur tills sockret löst sig helt. Värm inte juicen — det ger en tillagad smak. Förvaras i kylen, håller cirka en vecka.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!