Amaretto Apple Sour
En fräsch och syrlig drink med tydlig smak av äpple och mandel. Äggvitan ger en len och skummig textur.
Se hur du blandar Amaretto Apple Sour8 sekVisaStäng
Se hur du blandar Amaretto Apple Sour8 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 3 clGin
- 2 clAmaretto
- 3 clCitronjuice
- 2 clÄppelsockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Fixa din egen äppelsockerlag genom att kombinera lika mycket strösocker som äppeljuice. Ett hett tips är att blanda den sockerlagen utan värme för att bevara den friska äppelsmaken. Om du värmer juicen finns det en risk att den får en tillagad smak.
- 2
Släng ner samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 3
Skaka först utan is för att skapa ett härligt skum av äggvitan.
- 4
- 5
Sila ner i ett elegant glas och dekorera med en krispig, torkad äppelbit.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Gör äppelsockerlaget med färskpressad äppeljuice om du kan — skillnaden mot juice från kartong märks tydligt. Pressa ett par äpplen i en juicepress eller mixer.
Rätt utrustning för Amaretto Apple Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Amaretto Apple Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Amaretto Apple Sour
Amaretto Apple Sour är en modern variant av den klassiska sour-familjen, med en tydlig höstkänsla. Den kombinerar ginens botaniska toner med amarettons mandelsötma och en frisk äppelsmak. Hemgjord äppelsockerlag är nyckeln, och ger en fruktig sötma som balanseras av citronens syra.
Drinken skakas först utan is för att skapa ett silkeslent skum av äggvitan, sedan med is för att kyla den perfekt. Denna "dry shake"-teknik ger ett extra tätt och stabilt skum, vilket gör drinken både vacker och behaglig att dricka. Servera i ett elegant coupeglas.
Vanliga frågor om Amaretto Apple Sour
Hur gör man äppelsockerlag?
Blanda lika delar strösocker och äppeljuice (1:1). Rör om i rumstemperatur tills sockret löst sig helt. Värm inte juicen — det ger en tillagad smak. Förvaras i kylen, håller cirka en vecka.
Kan man byta ut ginen mot bourbon?
Ja, bourbon fungerar utmärkt och ger en varmare, mer klassisk Amaretto Sour-känsla. Prova med rye whiskey för en lite kryddigare variant.
Vad kan man använda istället för äggvita?
Aquafaba — spadet från en burk kokta kikärtor — är det bästa veganska alternativet. Använd samma mängd som äggvita och skaka på samma sätt.
Vilken amaretto ska man använda?
Disaronno är den vanligaste och mest lättillgängliga. Lazzaroni är ett bra alternativ med lite torrare smak. Undvik de billigaste varianterna — de smakar ofta konstgjort.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
