Vilken gin fungerar bäst i en Martinez?

En klassisk London Dry Gin med tydliga enbärstoner fungerar utmärkt. Old Tom Gin, som är något sötare, är det historiskt korrekta valet och ger en mjukare, mer avrundad drink.

Kan man byta ut maraschinolikören?

Maraschinolikören är central för smaken — den ger en subtil körsbärs- och mandeltston. Det finns inget perfekt substitut, men i nödfall kan du prova en liten skvätt körsbärslikör och minska vermouthen något.

Hur garnerar man en Martinez?

Klassisk garnering är en citrontwist som du vrider ovanför drinken så att oljorna sprider sig över ytan. Vissa föredrar ett cocktailkörsbär — båda fungerar.

Martinez

Name: Martinez
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: USA
Ingredients: 4 cl Gin; 1.5 cl Söt Vermouth (Röd); 0.5 cl Maraschinolikör; 2 stänk Angostura Bitters

3 minEnkel

Martinez är en klassisk cocktail, en föregångare till Martini, med en sötare och kryddigare smakprofil. Den bjuder på en komplex och sofistikerad smakupplevelse.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser direkt i ett mixingglas.
2
Tillsätt is i glaset och rör om varsamt med en barsked. Fortsätt tills drinken är ordentligt kyld och har spätts ut något. Smaka efter ungefär 10-20 sekunder för att uppnå önskad smakbalans.
3
Häll upp drinken genom en sil i ett elegant cocktailglas. Avsluta med att garnera med ett zest från apelsin.

Bartenderns Hemlighet

Rör drinken i minst 30 sekunder med stor is. Martinez ska vara iskall och silkeslen — slarvar du med omrörningen blir den ljummen och obalanserad.

Rätt utrustning för Martinez

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Martinez

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Martinez

Martinez är en av cocktailhistoriens mest betydelsefulla drinkar och anses vara föregångaren till den moderna Martinin. Den dök upp i bartenderböcker redan på 1880-talet och kopplas till Kalifornien, möjligen staden Martinez.

Drinken rörs med is i ett mixglas för att behålla sin silkiga textur utan att bli grumlig. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas där den söta vermouthen och maraschino samspelar med ginens botaniska toner. Det är en drink för den som vill uppleva hur cocktailkulturen smakade innan den torra Martinin tog över.

Vanliga frågor om Martinez

Martinez använder söt vermouth och maraschinolikör, vilket ger en fylligare och sötare drink. En modern dry Martini använder istället torr vermouth och skippar maraschino helt. Martinez har också Angostura Bitters som ger kryddiga toner.