Martinez
Martinez är en klassisk cocktail, en föregångare till Martini, med en sötare och kryddigare smakprofil. Den bjuder på en komplex och sofistikerad smakupplevelse.
Ingredienser
- 4 clGin
- 1.5 clSöt Vermouth (Röd)
- 0.5 clMaraschinolikör
- 2 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser direkt i ett mixingglas.
- 2
- 3
Häll upp drinken genom en sil i ett elegant cocktailglas. Avsluta med att garnera med ett zest från apelsin.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Rör drinken i minst 30 sekunder med stor is. Martinez ska vara iskall och silkeslen — slarvar du med omrörningen blir den ljummen och obalanserad.
Rätt utrustning för Martinez
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Martinez
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Martinez
Martinez är en av cocktailhistoriens mest betydelsefulla drinkar och anses vara föregångaren till den moderna Martinin. Den dök upp i bartenderböcker redan på 1880-talet och kopplas till Kalifornien, möjligen staden Martinez.
Drinken rörs med is i ett mixglas för att behålla sin silkiga textur utan att bli grumlig. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas där den söta vermouthen och maraschino samspelar med ginens botaniska toner. Det är en drink för den som vill uppleva hur cocktailkulturen smakade innan den torra Martinin tog över.
Vanliga frågor om Martinez
Vad är skillnaden mellan Martinez och en Martini?
Martinez använder söt vermouth och maraschinolikör, vilket ger en fylligare och sötare drink. En modern dry Martini använder istället torr vermouth och skippar maraschino helt. Martinez har också Angostura Bitters som ger kryddiga toner.
Vilken gin fungerar bäst i en Martinez?
En klassisk London Dry Gin med tydliga enbärstoner fungerar utmärkt. Old Tom Gin, som är något sötare, är det historiskt korrekta valet och ger en mjukare, mer avrundad drink.
Kan man byta ut maraschinolikören?
Maraschinolikören är central för smaken — den ger en subtil körsbärs- och mandeltston. Det finns inget perfekt substitut, men i nödfall kan du prova en liten skvätt körsbärslikör och minska vermouthen något.
Hur garnerar man en Martinez?
Klassisk garnering är en citrontwist som du vrider ovanför drinken så att oljorna sprider sig över ytan. Vissa föredrar ett cocktailkörsbär — båda fungerar.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
