Drinkar med Grenadin
41 drinkar med Grenadin
After sex
Alabama Slammer
Amaretto Sunrise
Bahama Mama
Boxcar
Cranberry 43
Fuzzy Flamingo
Gotländsk Sommarnatt
Grenade
Hallon-Lakrits
Hurricane
Jack Rose
Mai Tai
Mary Pickford
Monkey Gland
Peachy
Pink Lady
Planter's Punch
Polkagris
Rosa Pantern
Ruby Tuesday
San Francisco
Singapore SlingSmooth HammerTequila Fizz
Tequila Sunrise
Vampire's Dream
Zombie
Blinker
Cinderella Mocktail
Dirty Shirley
Original Tequila Sunrise
Singapore Sling (IBA)
Tequila Sunrise (IBA)
Zombie (IBA)
El Presidente
Ward Eight
Acapulco Sunrise
Alkoholfri Sex On The Beach
Alkoholfri Tequila Sunrise
El MoroccoOm Grenadin
Röd sirap traditionellt gjord på granatäpple, men kommersiella varianter är ofta bara färgad sockerlösning. Äkta grenadine har komplex smak av granatäpple med lätt bitterhet. Ger färg och sötma till Tequila Sunrise, Shirley Temple och Singapore Sling.
Mer om Grenadin
Grenadin är den röda sirapen som ger sötma och färg åt klassiska drinkar. Traditionellt görs den på granatäpple, men på affärshyllan hittar du oftast en billigare variant som mest är färgat sockervatten.
Historia
Namnet kommer från franskans grenade, alltså granatäpple. Den röda sirapen har funnits i bartenders verktygslåda i över hundra år och var ursprungligen ett sätt att fånga granatäpplets smak i flytande form, långt innan färsk juice fanns att köpa året runt.
Smak
Äkta grenadin smakar av granatäpple med en lätt syrlighet och bitterhet som balanserar sötman. Massproducerade varianter är betydligt sötare och plattare i smaken, mer som hallonsaft än frukt. Sirapen är alkoholfri och används i små mängder, oftast en till två centiliter per drink.
Användning i drinkar
Grenadinen sjunker till botten av glaset på grund av sockerhalten och skapar de färgskiftningar som gör en drink visuellt slående. På Tasteiio finns den i bland annat After Sex, Alabama Slammer, Bahama Mama och Boxcar. I Gotländsk Sommarnatt och Cranberry 43 fungerar den både som sötning och färgförstärkare, och i Amaretto Sunrise är den helt avgörande för det klassiska soluppgångsskiktet.
Substitut
Snabbaste hemma-fixen är att blanda lika delar granatäppeljuice och socker, värm försiktigt tills sockret löst sig och tillsätt gärna några droppar citronsaft för balans. Hallonsirap fungerar i nödfall, men då tappar du granatäpplekaraktären och drinken blir tydligt sötare.
Tips
Läs innehållsförteckningen och välj en grenadin med riktig fruktjuice, Liber och Co samt Small Hand Foods är två märken som håller stilen. Förvara flaskan i kylen efter öppning, då håller sirapen i flera månader utan att smaken tappar. Häll alltid grenadinen sist när du vill ha det skiktade utseendet, sirapen sjunker genom drinken av sig själv och lägger sig snyggt i botten.