Drinkar med Apelsinskiva

32 drinkar med Apelsinskiva

Amaretto Stone Sour Alternative

Blood Orange Margarita

Sex on the Beach (IBA)

Spritz (IBA)

Tequila Sunrise (IBA)

Alkoholfri Sex On The Beach

Alkoholfri Tequila Sunrise

Alkoholfri Aperol Spritz

Alkoholfri Whiskey Sour

Gilligan's Island

Om Apelsinskiva

En apelsinskiva används som garnering för att ge en visuell attraktion och en subtil apelsindoft till drinkar. Den kan också användas för att tillsätta en aning sötma och fruktsmak.

Mer om Apelsinskiva

Apelsinskivan är klassikern bland garneringar. En tunn skiva färsk apelsin som tillför drinken både färg, doft och en aning fruktsmak utan att ta över.

Smak

Söt och frisk med tydlig apelsinkaraktär. Skivan bidrar inte med någon alkohol (0% ABV) utan handlar om aromen från skalets oljor och den lilla mängd juice som långsamt blandar sig med drinken. Intensiteten är mild jämfört med pressad apelsin, men det räcker för att lyfta både bittra och söta cocktails.

Användning i drinkar

Du hittar apelsinskivan i flera klassiker. Garibaldi och Bicicletta använder den för att förstärka apelsintonerna mot bitterheten från Campari. I Sherry Cobbler är skivan en självklar del av fruktbädden tillsammans med bär. Tipperary får sin garnering som motvikt till vermouth och Chartreuse, medan Agua de Valencia kröns med apelsinskiva som signal om vad som väntar. Även Champagne Cocktail och Amaretto Sunset bygger på samma idé, en skiva som ger doft precis när du för glaset till munnen.

Substitut

Saknar du en apelsin går en apelsintwist bra, då får du mer av skalets oljor och mindre sötma. Apelsinskal funkar också, särskilt om du vill ha aromen utan fruktköttet i glaset. I nödfall kan blodapelsin eller mandarin ersätta, men då blir smaken mer komplex respektive lite sötare.

Tips

Välj apelsiner med tunt, blankt skal utan vaxbeläggning, ekologiska är att föredra eftersom skalet hamnar i drinken. Skiva med vass kniv direkt innan servering, annars torkar fruktköttet och tappar färg. Ett vanligt fel är att skiva för tjockt, en halv centimeter räcker fint, annars tar garneringen över hela glaset.

Smakprofil

sötapelsinfrisk