Rabarber Gin Sour
En frisk och syrlig cocktail med en härlig smak av rabarber och gin. Perfekt som en aperitif eller en somrig drink.
Ingredienser
- 5 clPink Gin
- 3 clCitronjuice
- 3 clRabarbersockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Inled skapandet av denna ljuvliga drink med att förbereda din egen rabarbersockerlag. Receptet för detta hittar du här.
- 2
Placera samtliga ingredienser i en cocktailshaker. Skaka kraftigt utan is för att vispa upp äggvitan till ett härligt skum.
- 3
- 4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas. Avsluta med en vacker garnering av rabarber.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Droppa tre droppar Angostura Bitters på skummet och dra en tandpetare igenom för en snygg garnering som också tillför arom.
Rätt utrustning för Rabarber Gin Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Rabarber Gin Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Rabarber Gin Sour
Rabarber Gin Sour är en svensk vårcocktail som kombinerar pink gin med hemgjord rabarbersockerlag och äggvita. Rabarbern ger en distinkt syrlig sötma som passar naturligt ihop med ginens botaniska toner. Citronjuice balanserar helheten och gör detta till en fräsch och välbalanserad sour.
Drinken görs med en dry shake först — skakning utan is — för att piska upp äggvitan till ett stabilt skum. Sedan tillsätts is och allt skakas igen för att kyla ner ordentligt. Resultatet är en sidenlen textur med ett tjockt skumlock som långsamt sjunker ner. Serveras i ett coupeglas utan is.
Vanliga frågor om Rabarber Gin Sour
Varför behövs äggvita i en sour?
Äggvitan skapar ett krämigt skum som ger drinken en mjukare textur och en snygg presentation. Den tillför ingen smak men förändrar hela munkkänslan.
Vad kan man använda istället för äggvita?
Aquafaba, alltså spadet från kokta eller konserverade kikärtor, är det bästa veganska alternativet. Använd samma mängd som äggvitan, cirka 2 cl.
Hur länge ska man dry shaka?
Minst 15-20 sekunder utan is. Du ska känna att motståndet i shakern ökar när äggvitan börjar skumma. Ju längre du skakar, desto tätare och stabilare blir skummet.
Kan man göra rabarbersockerlag av fryst rabarber?
Ja, fryst rabarber fungerar lika bra som färsk. Den faller sönder ännu snabbare vid kokning, så koka bara i 5-7 minuter. Sila och låt svalna som vanligt.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
