Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz Recept
Ramos Gin Fizz skapades 1888 av Henry C. Ramos på Imperial Cabinet Saloon i New Orleans. Drinken blev genast en sensation tack vare sin unika kombination av gin, citrus, grädde, äggvita och apelsinblomvatten.
Den långa skakningen är avgörande för att äggvitan och grädden ska emulgera till ett tätt, marängliknande skum. Sodavattnet hälls i sist och lyfter skummet ovanför glasets kant. Apelsinblomvattnet ger en subtil blommig ton som gör drinken omöjlig att förväxla med någon annan cocktail.
Ingredienser
- 5 clGin
- 1.5 clCitronjuice
- 1.5 clLimejuice
- 3 clGrädde
- 2 clSockerlag
- 1 stÄggvita
- 12 clSodavatten
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser, exklusive bubbelvattnet, i en cocktailshaker.
- 2
Skaka behållaren kraftigt och ihärdigt utan is.
- 3
- 4
Sila drycken i ett högt glas utan is.
- 5
Låt drinken vila en kort stund för att skummet ska stabilisera sig.
- 6
Häll en liten mängd sodavatten i shakern för att lösa upp eventuella rester av drycken.
- 7
Komplettera sedan drinken genom att försiktigt hälla sodavattnet från shakern genom mitten av skummet, så att den fyller glaset ända upp och lite till.
Bartenderns Hemlighet
Kyl glaset i frysen medan du skakar. Häll sedan drinken utan is och låt sodavattnet sakta lyfta skummet genom att hälla det genom ett litet hål i mitten.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Ramos Gin Fizz
Nej, men du behöver skaka betydligt längre än en vanlig drink. Sikta på minst 2-3 minuters intensiv skakning, eller gör en dry shake (utan is) först i 1-2 minuter och sedan med is i 1-2 minuter.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!