Absint Frappé
En klassisk och uppfriskande drink med tydlig absintsmak. Krossisen ger en svalkande effekt och myntan en aromatisk touch.
Ingredienser
- 4.5 clAbsint
- 1 clSockerlag
- 3 clSodavatten
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att kombinera absinten och sockerlagen i en cocktailshaker tillsammans med isbitar.
- 2
Ruska om ordentligt under en kort stund, tills blandningen känns väl kyld.
- 3
Sila sedan ner innehållet i ett högt glas, som redan är proppfullt med krossis.
- 4
Avsluta genom att fylla upp glaset med sodavatten och rör försiktigt.
- 5
Pynta slutligen med en kvist av mynta.
Bartenderns Hemlighet
Använd finmald krossad is – den smälter snabbare och ger rätt utspädning som tämjer absintens intensitet utan att göra drinken vattnig.
Rätt utrustning för Absint Frappé
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Highball 43,5 Cl.
72 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Absint Frappé
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Absint Frappé
Absint Frappé är en klassisk New Orleans-drink som populariserades på det legendariska Old Absinthe House under 1870-talet. Drinken skapades som ett sätt att njuta av absint på ett uppfriskande och mer tillgängligt vis – istället för den traditionella franska vattenmetoden skakas absinten med is och sockerlag och serveras över krossad is med mynta.
Absint och sockerlag skakas kort med is och silas över ett glas fyllt med krossad is, sedan toppas med sodavatten. Myntan bidrar med fräschör som kompletterar absintens anis- och örtkaraktär.
Vanliga frågor om Absint Frappé
Vilken absint ska man använda?
En kvalitetsabsint som Pernod, La Fée eller Kübler ger bäst resultat. Undvik billiga varianter som bara smakar ren anis. Traditionell verte (grön) absint ger autentisk smak och vacker färg.
Är absint farligt att dricka?
Nej, modern absint är helt säker. Myterna om hallucinationer berodde på dålig kvalitet och hög alkoholhalt, inte på thujon. Absint som säljs idag följer strikta EU-regler och är inte farligare än annan sprit.
Kan man dricka Absint Frappé som aperitif?
Absolut, det är en utmärkt aperitif tack vare absintens aptitväckande örtighet och drinkens svalkande karaktär. I New Orleans serveras den traditionellt före middag, precis som en Campari Soda i Italien.
Vad är skillnaden mot en vanlig absintritual?
Den franska ritualen med sockerbiten och sakta droppande vatten ger en mer meditativ upplevelse. Frappé-versionen är snabbare, kallare och mer som en cocktail. Båda metoderna löser upp absintens oljor och skapar den karaktäristiska grumlingen.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
