Brandy Crusta
Brandy Crusta Recept
Brandy Crusta föddes i New Orleans på 1850-talet och är en riktig cocktailpionjär. Denna eleganta skapelse bjuder på en komplex smakbild med cognacens fruktiga värme i centrum. Maraschino bidrar med körsbär och nötighet, medan curaçao ger en frisk apelsinton.
För att skapa en Crusta skakas alla ingredienser med is och silas ner i ett sockrat martiniglas. Det långa, spiralformade citronskalet som klär glaset gör den inte bara vacker, utan ger också en extra dimension av citrus. Den balanserade sötman och syran gör den till en tidlös favorit.
Ingredienser
- 5.3 clCognac
- 0.8 clMaraschino
- 1 clCuraçao
- 1.5 clCitronjuice
- 1 clSockerlag
- 2 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Kyl ett martiniglas. Du kan göra detta genom att fylla det med is och vatten.
- 2
Fukta glasets kant med en citronskiva och doppa sedan kanten i strösocker så att du får en snygg sockerkant. Detta steg kan hoppas över om du inte vill ha sockerkant.
- 3
Skär en lång, tunn remsa citronskal. Den ska vara tillräckligt lång för att kunna placeras runt insidan av glaset.
- 4
Placera citronskalet inuti glaset så att det följer glasets insida.
- 5
Fyll en shaker med is.
- 6
Mät upp 5.25 cl Cognac och häll i shakern.
- 7
Tillsätt 0.75 cl Maraschino.
- 8
Häll i 1 cl Curaçao.
- 9
Pressa 1.5 cl färsk citronjuice och tillsätt i shakern.
- 10
Häll i 1 cl sockerlag.
- 11
Addera 2 stänk Angostura Bitters.
- 12
- 13
Töm martiniglaset på is och vatten (om du använt det för att kyla).
- 14
- 15
Servera omedelbart!
Bartenderns Hemlighet
Skär citronskalet i en lång spiral och lägg det inuti glaset innan du häller i drinken — det är den klassiska presentationen som gör Crusta till en showstopper.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Brandy Crusta
Joseph Santini på City Exchange-baren i New Orleans, på 1850-talet. Drinken är en av de äldsta cocktails med citrusjuice och anses vara föregångaren till Sidecar.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!