Horse's Neck (IBA)
Horse's Neck är en klassisk och uppfriskande drink som enkelt blandas direkt i glaset. Den bjuder på en fin balans mellan cognacens värme och ginger ale:ns spritsighet.
Ingredienser
- 4 clCognac
- 12 clGinger Ale
- 1 stänkAngostura Bitters (valfritt)
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att fylla ett högt glas med is. Addera sedan cognac och toppa upp med ginger ale.
- 2
Blanda varsamt ingredienserna i glaset.
- 3
Om du vill, tillsätt en skvätt Angostura bitters för en extra dimension.
- 4
Avsluta med att dekorera din drink med en vackert skuren citronsnurra.
Bartenderns Hemlighet
Skala citronen i en obruten spiral med en kanalkniv och fäst den med en klämma på glasets kant. Häll ginger ale försiktigt så att kolsyran bevaras — en Horse's Neck ska pärla, inte vara platt.
Rätt utrustning för Horse's Neck (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Horse's Neck (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Horse's Neck (IBA)
Horse's Neck är en klassisk highball med anor från 1890-talets Amerika, då den ursprungligen serverades helt utan alkohol. Cognac tillkom senare och gjorde den till en favorit bland gentlemän och på hästkapplöpningar. Idag är den en officiell IBA-cocktail känd för sin enkelhet och sin ikoniska garnering.
Drinken byggs direkt i ett highballglas med is. Cognac hälls i först, sedan toppas med kyld ginger ale. Det som gör Horse's Neck speciell är den långa spiralen av citronskal som hänger över glasets kant — det är den som gett drinken sitt namn.
Vanliga frågor om Horse's Neck (IBA)
Varför heter drinken Horse's Neck?
Namnet kommer från den långa spiralen av citronskal som hänger över glaskanten och ner i drinken. Den liknar en hästs böjda hals. Garneringen är drinkens signum och bör inte hoppas över.
Kan man använda brandy istället för cognac?
Ja, traditionellt görs Horse's Neck med brandy, och cognac är en typ av brandy. Amerikansk brandy eller annan europeisk brandy fungerar utmärkt. Cognac ger en aningen mer raffinerad smak.
Hur gör man en lång spiral av citronskal?
Använd en kanalkniv eller en vanlig potatisskalare och skala runt citronen i en lång spiral. Börja i ena änden och arbeta dig runt. Skalet ska vara tillräckligt långt att lägga över glasets kant med ena änden och nå ner till botten.
Är Horse's Neck en stark drink?
Nej, den är ganska mild. Med bara 4 cl cognac utspädd med 12 cl ginger ale landar alkoholhalten runt 5-6%. Det gör den till en lättdrucken och uppfriskande drink som passar bra som aperitif.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
