Limoncello Sour
Limoncello Sour Recept
Limoncello Sour är en italienskinspirerad cocktail som kombinerar den söta citronlikören limoncello med klassisk sour-teknik. Limoncello har sitt ursprung längs Amalfikusten i södra Italien där citroner odlats i hundratals år.
Limoncello, citronjuice, sockerlag och äggvita skakas först utan is i en dry shake för att skumma upp äggvitan. Sedan tillsätts is och allt skakas igen innan drinken silas i ett kylt coupeglas. Några droppar Angostura Bitters på skummet ger en snygg garnering och en lätt kryddig kontrast till citrussötan.
Ingredienser
- 5 clLimoncello
- 2.5 clCitronjuice
- 2.5 clSockerlag
- 2 clÄggvita
- 1 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Börja med att hälla upp alla ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Inled med en så kallad "torrskakning" – skaka ordentligt utan is. Det hjälper äggvitan att emulgera och bilda ett fint skum.
- 3
- 4
Använd en barsil och häll upp drinken i ett elegant coupeglas. Dekorera med ett zestat citronskal.
Bartenderns Hemlighet
Släpp dropparna av Angostura Bitters på skummet och dra ett mönster med en tandpetare – det ger en proffsig finish och en subtil kryddighet i varje klunk.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Limoncello Sour
Äggvitan ger drinken en krämig skumtopp och silkig textur, men du kan utesluta den om du föredrar det. Aquafaba (spad från kikärter) fungerar som veganskt alternativ – använd samma mängd.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!