Drinkar med Bär (jordgubbar, hallon etc)
12 drinkar med Bär (jordgubbar, hallon etc)
Om Bär (jordgubbar, hallon etc)
Bär (jordgubbar, hallon etc) är en ingrediens som används i drinkar.
Mer om Bär (jordgubbar, hallon etc)
Bär som jordgubbar, hallon, blåbär och björnbär hör till de mest använda frukterna bakom baren. De ger naturlig sötma, syra och färg som lyfter både klassiska och moderna drinkar.
Smak
Smakprofilen varierar mellan sorterna. Jordgubbar är söta och lätt syrliga med en blommig ton, hallon ger en parfymerad syrlighet, blåbär är mildare och mer dovt söta, medan björnbär har djupare, nästan vinösa toner. Gemensamt för alla är att de innehåller naturligt socker och fruktsyror som balanserar starka spritsorter. ABV är så klart 0 procent, men bären drar åt sig smak från sprit snabbt om de muddlas.
Användning i drinkar
Bär används både som huvudingrediens och som garnering. Du muddlar dem i botten av glaset för en smashversion, mixar dem till puré för frozen drinkar eller lägger en hel bär på kanten som dekoration. De passar särskilt bra ihop med gin, vodka, rom, champagne och prosecco. En enkel jordgubbssmash med gin, citron och sockerlag tar fem minuter att göra och funkar perfekt en varm sommarkväll.
Substitut
Är en sort slut kan du byta mellan bären ganska fritt, även om resultatet blir lite annorlunda. Frysta bär fungerar lika bra som färska i de flesta drinkar, ibland ännu bättre eftersom de släpper saft snabbare när de tinar. Bärlikörer som Chambord (hallon) eller Crème de Cassis (svarta vinbär) ger samma smakriktning, fast söt och alkoholhaltig, vilket kan vara en genväg om du vill ha bärsmak utan att muddla.
Tips
Köp bär i säsong, det är då de smakar mest och kostar minst. Skölj försiktigt precis innan användning, aldrig i förväg, då de möglar snabbt. När du muddlar, var lätt på handen så du bara krossar fruktköttet och inte mosar fröna, det blir lätt beskt annars. Sila alltid drinken om du vill ha en ren textur, eller låt fröna vara kvar för en mer rustik känsla.
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 12 recept