Corn 'n' Oil
En klassisk och smakrik drink med karibiska influenser. Den mörka romen kombineras perfekt med sötman från falernum och bitterheten från Angostura.
Ingredienser
- 6 clMörk rom (Barbados)
- 1.5 clFalernum
- 2 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att fylla ett rejält glas med isbitar.
- 2
- 3
Rör om försiktigt så att smakerna förenas.
- 4
Avsluta med att dekorera drinken med en limeklyfta.
Bartenderns Hemlighet
Kläm limeklyftan ordentligt innan du släpper ner den i glaset — det är limejuicen som ger syrlighet och balanserar falernums sötma. En oklämnd klyfta bidrar nästan ingenting.
Rätt utrustning för Corn 'n' Oil
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För garnering
Barlife
Laguiole Kniv För Drinkar
109 kr179 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Corn 'n' Oil
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Corn 'n' Oil
Corn 'n' Oil är en traditionell cocktail från Barbados och en av Karibiens äldsta drinkar. Namnet har ingenting med majs att göra — "corn" var ett gammalt engelskt ord för rom och "oil" syftade på falernum, en likör gjord på lime, mandel och kryddor.
Drinken byggs direkt i glaset — ingen shaker behövs. Fyll ett Old Fashioned-glas med is, häll över rom och falernum, tillsätt bitters och kläm i en limeklyfta. Resultatet är en mörk, kryddig drink med toner av melass och varma kryddor. Enkelheten är poängen — det är en vardagsdrick på Barbados.
Vanliga frågor om Corn 'n' Oil
Vilken mörk rom passar bäst i en Corn 'n' Oil?
En barbadisk rom är det traditionella valet — Doorly's XO, Mount Gay Black Barrel eller Plantation Barbados passar utmärkt. Rommen ska vara mörk och ha tydlig karaktär av melass och kryddor. Undvik lätta, ljusa romsorter.
Vad är falernum och var köper man det?
Falernum är en karibisk likör eller sirap smaksatt med lime, mandel, ingefära och kryddnejlika. John D. Taylor's Velvet Falernum är den vanligaste och finns på Systembolaget eller specialbutiker. Det är en nyckelingrediens i många tiki-drinkar.
Kan man göra Corn 'n' Oil utan falernum?
Det rekommenderas inte — falernum är halva drinken. Om du absolut måste kan du provisoriskt blanda en skvätt limejuice, lite sockerlag och en droppe mandelextrakt, men resultatet blir inte detsamma. Falernum är värd att köpa.
Ska drinken röras om eller bara byggas?
Den byggs direkt i glaset och rörs om kort med en sked. Ingen skakning behövs. Det är en enkel, rustig drink — precis som den ska vara. På Barbados serveras den ofta med minimal ceremoni.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
