Jungle Bird (IBA)
Jungle Bird är en tropisk och bittersöt cocktail som bjuder på en spännande smakkombination. Den perfekta drinken för att drömma sig bort till varmare breddgrader.
Ingredienser
- 4.5 clBlackstrap Rom
- 2.25 clCampari
- 4.5 clAnanasjuice
- 1.5 clLimejuice
- 1.5 clDemerara sockerlag
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att tillsätta samtliga ingredienser i en cocktailshaker tillsammans med is.
- 2
- 3
Sila därefter ned blandningen i ett old fashioned-glas som är fyllt med is.
- 4
Avsluta med att dekorera drinken med en bit ananas.
Bartenderns Hemlighet
Använd färskpressad ananasjuice om du kan – skillnaden mot juice från kartong är enorm. Juice från kartong gör drinken plattare och mer ensidig.
Rätt utrustning för Jungle Bird (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Jungle Bird (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Jungle Bird (IBA)
Jungle Bird skapades 1978 på Kuala Lumpur Hilton i Malaysia och var länge bortglömd innan den återupptäcktes av den moderna cocktailvärlden. Drinken är unik i tiki-världen genom att använda Campari – en ingrediens som normalt hör hemma i italienska aperitifdrinkar.
Allt skakas med is och serveras i ett old fashioned-glas med en ananasskiva. Camparis bitterhet skär genom ananasjuicens sötma på ett sätt som gör drinken mer komplex och balanserad än typiska tiki-drinks. Blackstrap-rom ger en djup, melassig bas med toner av lakrits och mörkt socker.
Vanliga frågor om Jungle Bird (IBA)
Vad är blackstrap rom?
Blackstrap rom görs på den mörkaste, mest koncentrerade melassen och har en intensivt mörk färg med smaker av lakrits, kaffe och mörkt socker. Cruzan Black Strap och Plantation O.F.T.D. är vanliga val. Vanlig mörk rom fungerar om du inte hittar blackstrap.
Kan man byta ut Campari?
Aperol ger en mildare, sötare version som är mer nybörjarvänlig. Gran Classico är ett annat alternativ med liknande bitterhet men annorlunda smakprofil. Campari är dock det som gör Jungle Bird unik.
Varför är Jungle Bird så speciell i tiki-världen?
De flesta tiki-drinkar undviker bittra ingredienser, men Jungle Bird bevisar att Camparis bitterhet kan fungera lysande med tropisk frukt och mörk rom. Den bryggar bro mellan italiensk aperitivo-kultur och polynesisk tiki.
Kan man göra en stor batch för fest?
Ja, Jungle Bird fungerar utmärkt som punch. Blanda allt utom is i en stor kanna och förvara kallt. Servera över is vid servering. Skala upp proportionerna – räkna med 6-8 drinkar per liter.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
