Chicago Fizz
Chicago Fizz kombinerar rom och portvin med citron och äggvita. En unik och skummig cocktail med komplex smak.
Ingredienser
- 3 clLjus rom
- 3 clPortvin
- 1.5 clCitron
- 1 tskFlorsocker
- 1 stÄggvita
- 1 droppeKolsyrat vatten
Gör så här
- 1
Skaka alla ingredienser (förutom kolsyrat vatten) med is och sila ner i ett highballglas över två isbitar.
- 2
Fyll med kolsyrat vatten, rör om och servera.
Bartenderns Hemlighet
Kör en dry shake först, alltså skaka rom, portvin, citron, florsocker och äggvita utan is i 15 sekunder för att piska upp proteinet i äggvitan ordentligt. Tillsätt sedan is och skaka igen i 10 sekunder för att kyla ner. Häll upp och toppa med en droppe kolsyrat vatten precis innan servering så skummet behåller sin täta struktur.
Rätt utrustning för Chicago Fizz
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Highball 43,5 Cl.
72 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Chicago Fizz
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Chicago Fizz
Chicago Fizz är en klassisk fizz där portvin möter ljus rom i grunden. Kombinationen ger en fylligare och mer karaktärsfull profil än vanliga fizzar, med druviga toner som balanserar romens värme.
Smaken är syrlig från citronen, mjukt söt från florsockret och rund från rom och port. Äggvitan bygger ett tätt skum på toppen och kolsyran lyfter aromerna. Skaka hårt utan is först, sedan med is.
Vanliga frågor om Chicago Fizz
Drinken har en syrlig och mjukt söt karaktär med fyllig kropp från portvinet. Romen ger värme och äggvitan en silkig textur med tjockt skum på toppen.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Här hittar du recept och guider för din hemmabar.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
