Margarita
En klassisk och uppfriskande drink med tequila, lime och en touch av sötma. Perfekt för en solig dag eller en festlig kväll.
Ingredienser
- 4 clTequila
- 2 clApelsinlikör (Triple sec)
- 2 clLimejuice
- 0.5 clSockerlag
Gör så här
- 1
Fixa till ditt martiniglas genom att breda ut ett jämnt lager salt på en liten tallrik.
- 2
Ta en limebit och gnid runt kanten på glaset så den blir fuktig.
- 3
Vänd glaset upp och ner och tryck försiktigt ner kanten i saltet så att det fastnar. Om du gör drinken till någon annan kan du salta bara halva kanten, så får personen välja själv om hen vill ha salt eller inte.
- 4
Häll samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 5
- 6
Använd en sil för att hälla upp drinken i det förberedda glaset.
- 7
Pynta med en skiva lime.
Bartenderns Hemlighet
Pressa alltid färsk lime — flaskjuice har en bitter eftersmak som förstör hela drinken. En lime ger ungefär 2-3 cl juice.
Rekommenderat för Margarita
Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.
Läs mer om Margarita
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Margarita
Margarita är Mexikos mest kända cocktail och en av världens mest beställda drinkar. Ursprunget är omtvistat med flera konkurrerande historier från 1930- och 40-talen, men oavsett vem som blandar den först har tequila, triple sec och limejuice blivit en odödlig kombination.
Margaritan skakas kraftigt med is och silas i ett kylt martiniglas, gärna med saltkant. Saltet är inte dekoration — det dämpar bitterheten och förstärker citrussmaken. Sockerlaget är bara en liten skvätt för att jämna ut syran, inte för att göra drinken söt.
Historien bakom Margarita
Margaritas ursprung är debatterat — minst fem olika historier hävdar att de uppfann drinken. Mest accepterade versionen: 1938 skapade Carlos 'Danny' Herrera drinken på sin restaurang Rancho La Gloria utanför Tijuana, Mexiko, för en kund som var allergisk mot all sprit utom tequila men ville ha en sour-cocktail.
Namnet 'Margarita' (spanska för 'tusensköna') refererade till hans kund, en ung dansare. Drinken spreds via Hollywood-skådespelare som besökte gränsorten under 40-talet.
Margarita som klassisk recept med Cointreau eller triple sec kodifierades på 60-talet. Frozen margarita-maskinen uppfanns 1971 av Mariano Martinez i Dallas — en omvandlad mjukglassmaskin — och revolutionerade hur drinken serveras på Tex-Mex-restauranger världen över.
Varianter av Margarita
Klassikern lever vidare i flera varianter — välj den som matchar din smak.
Tommy's Margarita
Modern San Francisco-klassiker av Tommy's Mexican Restaurant. Använder agavesirap istället för triple sec — renare tequila-smak.
Ändringar mot Margarita
- Triple sec / CointreauAgavesirap (2 cl)
Vanliga misstag — och hur du undviker dem
⚠️ Använda billig 'mixto'-tequila
Fix: Köp 100 % blue agave-tequila. Mixto innehåller upp till 49 % annan sprit och ger huvudvärk + dålig smak. Reposado eller blanco är båda fina.
⚠️ Försöka göra salt-rim med fingrar
Fix: Tryck glasets KANT i en limeskiva för att fukta den (inte hela glaset). Doppa sedan kanten i salt på en tallrik. Mer kontrollerat resultat.
⚠️ Använda lime-juice från flaska
Fix: Färskpressad limesaft är ICKE-förhandlingsbar. Flaskvarianter har förlorat sin friskhet — drinken blir platt. En lime ger ca 3 cl saft.
⚠️ Hoppa över triple sec
Fix: Triple sec eller Cointreau ger balanserad sötma och kropp. Hoppa inte över bara för att 'spara kalorier' — drinken blir då bara sur. Använd Tommy's-versionen med agavesirap istället om du vill skippa likören.
⚠️ Skaka för länge
Fix: 10-15 sek hård skakning räcker. Längre och drinken späds ut för mycket. Sila sedan över FRESH is i ett rocks-glas.
Vad serveras till Margarita?
Margarita är klassisk till mexikansk mat: tacos al pastor, ceviche, guacamole + tortillachips, fajitas, enchiladas, quesadillas. Saltrand och syra balanserar fet ost och kryddor perfekt.
För en bredare måltid passar margaritan till grillat (kyckling, räkor, fläsk) med citrusmarinader, sallader med avokado/lime, ceviche-bar, sushi-rolls med kryddstark fyllning. Undvik söta desserter — margarans syra konflikterar med söthet. Salt karamell eller mexikansk chocolate-tres-leches-kaka är dock undantag som funkar.
Visste du detta om Margarita?
- USA konsumerar uppskattningsvis 185 000 margaritas per timme — det är den mest sålda drinken i amerikanska barer.
- Världens dyraste margarita kostar $1 200 — gjord på Patrón Burdeos tequila, Grand Marnier Quintessence och färskpressad lime. Serveras på Pelican Hill i Newport Beach.
- Trots 'Day of the Dead'-associationen är margaritan TEX-MEX-uppfinning, inte ren mexikansk. Mexikaner dricker oftare tequila slammers (tequila + lime + salt utan triple sec).
- Salt-randen på glaset är ursprungligen mexikansk hälsningssed — saltet 'välkomnar' sötman och syran att samexistera.
- Sjunde maj är National Margarita Day i USA. Tequila-leverantörer rapporterar en 35 % försäljningsökning den dagen.
Vanliga frågor om Margarita
Blanco (silver) tequila är standardvalet — ren agavesmak utan fatkaraktär. Välj 100% agave-tequila som Olmeca Altos, Espolón eller Ocho. Mixto-tequila (inte 100% agave) ger sämre resultat och värre baksmälla.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenLäs mer i Kunskapsbanken
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!