Paloma (IBA)
Paloma (IBA) Recept
Paloma är Mexikos mest druckna tequiladrink – långt mer populär än Margarita i hemlandet. Namnet betyder "duva" på spanska och drinken kombinerar tequila med grapefruktläsk, lime och en nypa salt i en uppfriskande highball som smakar av mexikansk sommar.
Tequila och lime hälls i ett highballglas med is, toppas med grapefruktläsk och en nypa salt. Jarritos Toronja eller Squirt är klassiska mexikanska val, men vilken rosa grapefrukt-soda fungerar. Saltets roll är avgörande – det lyfter grapefruktens naturliga bitterhet och binder samman smakerna med tequilans jordiga agavekaraktär.
Ingredienser
- 5 clTequila (100% agave)
- 0.5 clLimejuice
- 1 nypaSalt
- 10 clRosa grapefrukt-soda
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att skvätta i tequilan i ett högt glas.
- 2
Krama därefter ur saften från limen direkt i glaset.
- 3
Fyll upp med is och strö över en liten knivsudd salt.
- 4
Toppa upp härligheten med bubblande grapefruktläsk.
- 5
Blanda försiktigt så att allt gifter sig.
- 6
Piffa till drinken med en skiva lime på kanten.
Bartenderns Hemlighet
En nypa salt gör enormt stor skillnad – utan salt smakar Paloma som vanlig grapefruktläsk med tequila, men med salt blir det en helt annan drink.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Paloma (IBA)
I Mexiko är Jarritos Toronja eller Squirt de vanligaste valen. I Sverige kan du använda San Pellegrino Pompelmo eller Fever-Tree Pink Grapefruit. Färskpressad grapefruktjuice med sodavatten och lite socker fungerar också.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!