Naked and Famous (IBA)
Naked and Famous är en spännande och komplex cocktail. Balansen mellan rökighet, sötma, bitterhet och syra gör den till en oförglömlig smakupplevelse.
Ingredienser
- 2.25 clMezcal
- 2.25 clYellow Chartreuse
- 2.25 clAperol
- 2.25 clLimejuice
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
Bartenderns Hemlighet
Mät noggrant – i equal parts-cocktails märks varje milliliter. Öka lime med en halv centiliter om du vill ha en fräschare version.
Rätt utrustning för Naked and Famous (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Naked and Famous (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Naked and Famous (IBA)
Naked and Famous skapades 2011 av Joaquín Simó på Death & Co i New York och blev omedelbart en modern klassiker. Drinken är en "equal parts"-cocktail – lika delar mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol och lime – som bevisar att mezcalens rökighet kan fungera lysande i en balanserad sour.
Alla fyra ingredienser skakas med is i lika delar och silas upp i ett kylt coupeglas. Mezcalens rök, Chartreuses örtiga komplexitet, Aperols bittersöta apelsinkaraktär och limejuicens syra skapar en remarkabelt balanserad drink. Trots fyra starka smakkomponenter tar ingen över – de samexisterar i perfekt harmoni.
Vanliga frågor om Naked and Famous (IBA)
Kan man använda tequila istället för mezcal?
Tekniskt ja, men då förlorar du röken som definierar drinken. Naked and Famous utan mezcal är som en Negroni utan Campari – det fungerar men det är inte samma drink. Mezcalens rökighet är hela poängen.
Vad gör Yellow Chartreuse i drinken?
Yellow Chartreuse bidrar med en komplex örtighet och honungssötma som binder samman mezcal och Aperol. Den är mildare än Green Chartreuse och fungerar bättre i denna balanserade formel.
Kan man använda Campari istället för Aperol?
Det blir en helt annan, mycket bittrare drink. Aperols mildare bitterhet och apelsinsötma är viktig för balansen. Med Campari behöver du justera övriga proportioner för att kompensera.
Varför fungerar equal parts så bra här?
Varje ingrediens har en distinkt roll – rök (mezcal), örtighet (Chartreuse), bittersötma (Aperol) och syra (lime). I lika delar får ingen dominera, och resultatet är en drink där varje smak framträder och sedan smälter samman.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
