Drinkar med Tequila (Blanco)

Blanco

40%

alkohol

Om Tequila (Blanco)

Tequila Blanco, även känd som Silver Tequila, är en ung tequila som inte har lagrats på ekfat. Den har en ren och tydlig smak av agave, med toner av citrus och peppar. Tequila Blanco är perfekt för drinkar där man vill framhäva tequilaens rena smak.

Mer om Tequila (Blanco)

Tequila Blanco är den oklara, oekade versionen av Mexikos signaturssprit. Den buteljeras direkt efter destillationen, vilket ger en ren och rå agavekaraktär utan inflytande från fat.

Historia

Tequila tillverkas i delstaten Jalisco i Mexiko och regleras av en geografisk ursprungsbeteckning som kräver att spriten är destillerad från blå agave (Agave tequilana). Blanco är den yngsta kategorin och tappas vanligtvis utan fatlagring, eller efter mycket kort vila i ståltank.

Smak

Tydlig och peppartörr profil med rå agave i centrum. Du får inslag av citrus, vit peppar och färska örter, ofta med en lätt mineralisk underton beroende på var i Jalisco agaven växt. Sötman är låg och kryddigheten framträdande. ABV ligger på 40%, vilket gör att karaktären kommer fram skarpt i drinkar utan att rundas av eklagring.

Användning i drinkar

Blanco är förstahandsvalet när agavens råa karaktär ska få plats i glaset. På Tasteiio används den i Paloma (IBA), där den möter grapefrukt, lime och en nypa salt. Den fungerar lika bra i andra sura citrusdrinkar där man vill ha en ren och vass profil snarare än fatig rondör.

Substitut

Närmaste ersättning är en annan blanco eller silver tequila från ett annat märke. I nödfall kan en mycket ungt lagrad reposado fungera, men då tappar du en del av den friska agavebiten. Anejo blir för rund och fatig för de flesta klassiska tequiladrinkar.

Tips

Köp alltid en flaska som är märkt "100% de agave". Allt annat är en så kallad mixto, utdragen med rörsocker, och smaken blir plattare och sötare på fel sätt. Förvara flaskan stående i rumstemperatur, borta från direkt solljus. En öppnad flaska håller i flera år utan att försämras, så du behöver inte stressa med att tömma den.

Smakprofil

agavecitruspepparörtig

Information

Kategori: Sprit
Alkoholhaltig: Ja
Används i: 29 recept

Kan ersättas med

Märken på Tasteiio

Don JulioMexiko
PatrónMexiko
Jose CuervoMexiko
OlmecaMexiko
CasamigosMexiko
HerraduraMexiko
Sierra TequilaMexiko