A La Louisiane
A La Louisiane är en sofistikerad och komplex drink med rötterna i New Orleans. Den bjuder på en spännande balans mellan sötma, kryddighet och en subtil anissmak.
Ingredienser
- 3 clRye Whiskey
- 3 clBénédictine D.O.M.
- 3 clRöd Sweet Vermouth
- 0.5 clAbsinthe
- 3 stänkPeychaud's Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att fylla ett mixingglas med is och tillsätt sedan samtliga ingredienser.
- 2
Rör drinken med en barsked i ungefär en halv minut, tills den känns iskall och välblandad.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett elegant coupeglas som du förberett genom att kyla det.
- 4
Dekorera med ett cocktailbär för en snygg finish.
Bartenderns Hemlighet
Skölja glaset med absint istället för att mäta – det ger en mer subtil, jämn aromgivning som inte riskerar att dominera drinken.
Rätt utrustning för A La Louisiane
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om A La Louisiane
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om A La Louisiane
A La Louisiane skapades på Restaurant de la Louisiane i New Orleans French Quarter och representerar stadens unika cocktailkultur där franska och amerikanska traditioner möts. Drinken är besläktad med Vieux Carré men med en starkare Bénédictine-närvaro och absintens mystiska undertoner.
Rye whiskey, Bénédictine och sweet vermouth rörs med is i lika delar, med absint och Peychaud's bitters. Allt silas i ett kylt coupeglas med körsbärsgarnering. Equal parts-formeln ger en rik, komplex drink där rye-ns kryddighet, Bénédictines honungsörtighet och vermouthens fruktighet alla framträder.
Vanliga frågor om A La Louisiane
Hur jämför sig denna med Vieux Carré?
Båda är New Orleans-klassiker med liknande ingredienser. Vieux Carré använder lika delar rye och cognac, medan A La Louisiane skippar cognac och ökar Bénédictine. Resultatet är en mer örtdriven, honung-betonad drink.
Vad tillför absinten?
Absint ger en subtil anisunderton som vävs in i bakgrunden. Med bara 0.5cl märks den inte som en tydlig anis-smak utan mer som en mystisk komplexitet. Det är en typisk New Orleans-detalj.
Behöver man Peychaud's bitters?
Peychaud's blommiga, anisartade profil är central för New Orleans-cocktails. Angostura ger en helt annan karaktär – varmare och kryddigare. Peychaud's kompletterar absinten perfekt.
Vilken rye whiskey passar?
Rittenhouse Rye 100 proof ger den tyngd som behövs mot lika delar Bénédictine och vermouth. Sazerac Rye är det mest autentiska New Orleans-valet. Bulleit Rye fungerar också utmärkt.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
