Bensonhurst
Bensonhurst Cocktail är en sofistikerad och komplex drink med rötter i New York. Den bjuder på en spännande balans mellan sötma, bitterhet och kryddighet.
Ingredienser
- 6 clRye Whiskey
- 3 clDry Vermouth
- 0.75 clMaraschino
- 1 tskCynar
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att fylla ett blandningsglas med is och tillsätt sedan rågwhiskey, torr vermouth, maraschinolikör och en tesked Cynar.
- 2
Rör drinken varsamt med en barsked under en halv minut, eller tills den är ordentligt nedkyld.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Piffa till drinken genom att lägga i ett cocktailbär.
Bartenderns Hemlighet
Rör i minst 30 sekunder med rejält med is — Cynar och maraschino behöver kylan för att smälta samman ordentligt istället för att smaka som separata ingredienser.
Rätt utrustning för Bensonhurst
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Bensonhurst
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Bensonhurst
Bensonhurst är uppkallad efter en stadsdel i Brooklyn, New York, och tillhör familjen av whiskey-baserade cocktails med italienska influenser. Drinken bygger på rye whiskey, dry vermouth, maraschino och Cynar – en artskocksbaserad amaro som ger en jordnära bitterhet som skiljer den från liknande drinkar som Manhattan.
Alla ingredienser rörs med is i ett mixglas och silas upp i ett kylt coupeglas. Cynar-inslaget gör Bensonhurst unik – den tillför en subtil grönsakig bitterhet som balanserar maraschinolikörens körsbärssötma.
Vanliga frågor om Bensonhurst
Vad är Cynar och kan man byta ut det?
Cynar är en italiensk amaro gjord på artskockor och örter med en distinkt bitterljuv smak. Om du inte hittar Cynar kan du använda Averna eller Fernet-Branca i mindre mängd, men smakprofilen ändras märkbart.
Vilken rye whiskey passar bäst i Bensonhurst?
En kryddig rye med hög råghalt som Rittenhouse eller Bulleit Rye fungerar utmärkt. Den kryddiga karaktären står emot vermouth och Cynar utan att försvinna. Undvik för milda rye-sorter.
Kan man använda bourbon istället för rye whiskey?
Tekniskt ja, men drinken tappar sin kryddiga edge. Rye whiskey ger den torra, peppriga karaktären som balanserar de söta och bittra komponenterna. Med bourbon blir resultatet rundare men mindre distinkt.
Varför används dry vermouth istället för sweet vermouth?
Dry vermouth håller drinken balanserad. Sweet vermouth tillsammans med maraschino och Cynar skulle göra den för söt och tung. Den torra vermouthen lyfter istället fram de bittra och kryddiga tonerna.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
