Vilken rye whiskey passar bäst i Bensonhurst?

En kryddig rye med hög råghalt som Rittenhouse eller Bulleit Rye fungerar utmärkt. Den kryddiga karaktären står emot vermouth och Cynar utan att försvinna. Undvik för milda rye-sorter.

Kan man använda bourbon istället för rye whiskey?

Tekniskt ja, men drinken tappar sin kryddiga edge. Rye whiskey ger den torra, peppriga karaktären som balanserar de söta och bittra komponenterna. Med bourbon blir resultatet rundare men mindre distinkt.

Varför används dry vermouth istället för sweet vermouth?

Dry vermouth håller drinken balanserad. Sweet vermouth tillsammans med maraschino och Cynar skulle göra den för söt och tung. Den torra vermouthen lyfter istället fram de bittra och kryddiga tonerna.

Bensonhurst

Name: Bensonhurst
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 6 cl Rye Whiskey; 3 cl Dry Vermouth; 0.75 cl Maraschino; 1 tsk Cynar; 1 st Cocktailkörsbär

3 minMedel

Bensonhurst Cocktail är en sofistikerad och komplex drink med rötter i New York. Den bjuder på en spännande balans mellan sötma, bitterhet och kryddighet.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Cocktailkörsbär

Gör så här

1
Börja med att fylla ett blandningsglas med is och tillsätt sedan rågwhiskey, torr vermouth, maraschinolikör och en tesked Cynar.
2
Rör drinken varsamt med en barsked under en halv minut, eller tills den är ordentligt nedkyld.
3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett förkylt cocktailglas.
4
Piffa till drinken genom att lägga i ett cocktailbär.

Bartenderns Hemlighet

Rör i minst 30 sekunder med rejält med is — Cynar och maraschino behöver kylan för att smälta samman ordentligt istället för att smaka som separata ingredienser.

Rätt utrustning för Bensonhurst

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Bensonhurst

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Bensonhurst

Bensonhurst är uppkallad efter en stadsdel i Brooklyn, New York, och tillhör familjen av whiskey-baserade cocktails med italienska influenser. Drinken bygger på rye whiskey, dry vermouth, maraschino och Cynar – en artskocksbaserad amaro som ger en jordnära bitterhet som skiljer den från liknande drinkar som Manhattan.

Alla ingredienser rörs med is i ett mixglas och silas upp i ett kylt coupeglas. Cynar-inslaget gör Bensonhurst unik – den tillför en subtil grönsakig bitterhet som balanserar maraschinolikörens körsbärssötma.

Vanliga frågor om Bensonhurst

Cynar är en italiensk amaro gjord på artskockor och örter med en distinkt bitterljuv smak. Om du inte hittar Cynar kan du använda Averna eller Fernet-Branca i mindre mängd, men smakprofilen ändras märkbart.