Vieux Carré (IBA)
Vieux Carré (IBA) Recept
Vieux Carré skapades på 1930-talet av Walter Bergeron på Hotel Monteleone i New Orleans French Quarter – namnet betyder "Old Square" och refererar till det franska kvarteret. Drinken kombinerar rye whiskey och cognac med sweet vermouth, Bénédictine och Peychaud's bitters.
Alla ingredienser rörs med is och silas upp i ett kylt coupeglas med apelsinskal. Det unika med Vieux Carré är att den använder både rye och cognac – rye ger kryddighet, cognacen fruktighet, och Bénédictine binder ihop allt med örtiga honungstoner.
Ingredienser
- 3 clRye Whiskey
- 3 clCognac
- 3 clSweet Vermouth
- 1 tskBénédictine
- 2 stänkPeychaud's Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i ett rörglas fyllt med is.
- 2
Rör tills drinken är ordentligt kyld.
- 3
Sila ner i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Piffa till det med en apelsinzest och ett cocktailbär.
Bartenderns Hemlighet
Rör i minst 40 sekunder – med fem ingredienser behöver drinken ordentlig mixing och utspädning för att alla smaker ska smälta samman till en helhet.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Vieux Carré (IBA)
Det speglar New Orleans blandkultur – franskt och amerikanskt sida vid sida. Cognacens mjuka fruktighet och rye-ns kryddiga karaktär kompletterar varandra och skapar en mer komplex bas än någon av dem ensam.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!