Boulevardier
Boulevardier är en sofistikerad och bitter cocktail, en kusin till Negroni, där ginen har bytts ut mot bourbon. En perfekt aperitif eller en drink för den som uppskattar komplexa smaker.
Ingredienser
- 3 clBourbon whiskey
- 3 clSöt Vermouth (Röd)
- 3 clCampari
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i ett mixingglas fyllt med is. Har du bara tänkt göra en enda drink kan du lika gärna röra ihop den direkt i serveringsglaset.
- 2
Rör om blandningen under en halv minut ungefär. Provsmaka under tiden för att uppnå den perfekta smaken. Syftet med att röra är att både kyla ner drinken och att späda den med en aning vatten.
- 3
- 4
Avsluta med att vrida en apelsinskiva över drinken så att oljorna från skalet frigörs. Stryk därefter apelsinskalet runt glasets kant innan du lägger ner det i drinken.
Bartenderns Hemlighet
Rör i minst 20-30 sekunder med is — Boulevardier behöver utspädning för att Camparis bitterhet ska balanseras. En underrörd Boulevardier är för bitter och skarp.
Rekommenderat för Boulevardier
Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.
Läs mer om Boulevardier
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Boulevardier
Boulevardier föddes i Paris på 1920-talet, skapad för tidskriften med samma namn. Den är en sofistikerad kusin till Negronin, där bourbonens mjuka toner ersätter ginens enbärsfriskhet. Bourbon, söt vermouth och Campari skapar en komplex och bittersöt smakupplevelse.
Denna eleganta cocktail rörs varsamt med is för att uppnå perfekt kyla och balans. Sedan silas den i ett vackert coupeglas, garnerad med en apelsintwist. Apelsintwisten frigör eteriska oljor som förhöjer drinkens arom och gör den extra speciell.
Historien bakom Boulevardier
Boulevardier uppfanns 1927 i Paris av Erskine Gwynne, en amerikansk författare och redaktör för tidskriften 'The Boulevardier'. Drinken är en whiskey-variant av Negroni — Gwynne ersatte gin med bourbon för en varmare, mörkare profil.
Drinken nämndes första gången i 'Barflies and Cocktails' (1927) av Harry McElhone. Den var glömd i decennier men fick comeback under 2010-talets bourbon-renaissance och är nu en av världens mest beställda whiskey-cocktails.
Varianter av Boulevardier
Klassikern lever vidare i flera varianter — välj den som matchar din smak.
Old Pal
Med rye whiskey + torr vermouth istället för bourbon + söt vermouth. Torrare och kryddigare.
Ändringar mot Boulevardier
- Bourbon + söt vermouthRye whiskey + torr vermouth
Vanliga misstag — och hur du undviker dem
⚠️ Skaka istället för röra
Fix: Boulevardier är en stirred cocktail (ingredienser är klara). Skakning gör drinken grumlig. Rör 30 sek i mixglas.
⚠️ Använda bourbon av låg kvalitet
Fix: Drinken är 40% whiskey — kvaliteten lyser igenom. Buffalo Trace, Bulleit, Maker's Mark är solida prisvärda val.
⚠️ För mycket vermouth
Fix: Klassisk ratio är 3:1:1 (bourbon:vermouth:Campari) eller jämna delar 1:1:1. Mer vermouth → cloying-söt.
Vad serveras till Boulevardier?
Boulevardier är efter-middag-drink — passar till mörkt kött (lamb, biff), grillade rätter, BBQ-ribs. Också bra till dark chocolate, mature cheese (cheddar, blue), salta tilltugg.
Visste du detta om Boulevardier?
- Erskine Gwynne var brorson till finansmagnaten J.P. Morgan — han hade pengar att leva som expat i Paris under hela 20-talet.
- Boulevardier hade nästan dött ut tills cocktail-historikern David Wondrich återupptäckte den 2007 och introducerade den för en ny generation bartenders.
- Numera är Boulevardier en av de 10 mest beställda cocktails på craft-cocktailbarar i USA, enligt Drinks International 2024.
Vanliga frågor om Boulevardier
Enda skillnaden är basspiriten: Boulevardier använder bourbon, Negroni använder gin. Bourbon ger en varmare, rikare drink med vanilj- och karamelltoner. Negroni är mer bitter och botanisk.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenLäs mer i Kunskapsbanken
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!