Brown Derby
Brown Derby är en syrlig och söt cocktail med en tydlig smak av bourbon och grapefrukt. Honungssirapen balanserar upp syrligheten perfekt.
Ingredienser
- 5 clBourbon
- 3 clGrapefruktjuice
- 1.5 clHonungssirap
Garnering
Gör så här
- 1
Kombinera bourbon, pressad grapefrukt och honungsvätska i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
Ruska om ordentligt, ungefär en kvarts minut.
- 3
Finsila drinken i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Piffa till det med en bit grapefruktskal.
Bartenderns Hemlighet
Välj rosa grapefrukt om du vill ha en mildare drink och gul grapefrukt för mer bitterhet — det ändrar karaktären helt utan att du behöver justera receptet.
Rätt utrustning för Brown Derby
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Brown Derby
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Brown Derby
Brown Derby är en elegant bourboncocktail från 1930-talets Hollywood, uppkallad efter den berömda Brown Derby-restaurangen. Den kombinerar bourbon med färsk grapefruktjuice och honungssirap i en enkel men raffinerad blandning. Med bara tre ingredienser låter den bourbonens karaktär stå i centrum.
Bourbon, grapefruktjuice och honungssirap skakas med is och silas upp i ett kylt coupeglas. Grapefruktens bitterljuva syra och honungens mjuka sötma ramar in bourbonen på ett sätt som varken överröstar eller gömmer den. Brown Derby visar att en bra cocktail inte behöver vara komplicerad.
Vanliga frågor om Brown Derby
Vilken bourbon passar bäst i en Brown Derby?
En bourbon med tydlig vanilj och karamell fungerar bäst, som Maker's Mark, Buffalo Trace eller Four Roses. Undvik rökiga eller väldigt kryddiga varianter — de kan krocka med grapefruktens bitterhet.
Kan man använda vanlig honung istället för honungssirap?
Ren honung löser sig dåligt i kalla drinkar och klumpar ihop sig vid skakning. Gör istället honungssirap: blanda 2 delar honung med 1 del varmt vatten. Sirapen blandar sig jämnt och ger en slätare drink.
Vad är skillnaden mellan Brown Derby och Gold Rush?
Båda använder whiskey och honungssirap, men Brown Derby har grapefruktjuice medan Gold Rush använder citronjuice. Grapefruktens bitterhet ger Brown Derby en mer komplex och vuxen smakprofil.
Måste man använda färskpressad grapefruktjuice?
Färskpressad gör stor skillnad. Den har en fräschare, mer balanserad bitterhet jämfört med köpt juice som ofta är sötare och plattare. Rosa grapefrukt ger mildare smak, gul grapefrukt ger mer bitterhet.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
