Ananas Whiskey Sour
En tropisk twist på den klassiska Whiskey Sour. Ananasen ger sötma och friskhet som balanserar whiskeyns kraft.
Se hur du blandar Ananas Whiskey Sour10 sekVisaStäng
Se hur du blandar Ananas Whiskey Sour10 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 6 clWhiskey
- 9 clAnanasjuice
- 1.5 clCitronjuice
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att lägga isbitar i en cocktailshaker.
- 2
Mät upp och tillsätt whiskey, ananasjuice och pressad citron i shakern.
- 3
- 4
Sila drinken över is i ett lågt glas.
- 5
Piffa upp drinken med en skiva citron på kanten.
Bartenderns Hemlighet
Torrskakning i 15 sekunder utan is innan du tillsätter is ger en tjockare, skummigare konsistens — ananasjuicen innehåller bromelain som hjälper till att stabilisera skummet naturligt, även utan äggvita.
Rätt utrustning för Ananas Whiskey Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Ananas Whiskey Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Ananas Whiskey Sour
Ananas Whiskey Sour är en tropisk twist på den amerikanska klassikern från 1870-talet. Idén att kombinera whiskey med ananas kommer från tiki-erans barkultur på 1950-talet, där bartenders experimenterade med tropiska juicer i klassiska recept.
Whiskey, ananasjuice och citronjuice skakas hårt med is och silas ner i ett Old Fashioned-glas med färsk is. Ananasjuicen ger drinken en silkig textur och rundare smak jämfört med en vanlig Whiskey Sour. Använd gärna en bourbon med vaniljiga toner som kompletterar ananasens tropiska karaktär.
Vanliga frågor om Ananas Whiskey Sour
Vilken whiskey passar bäst till Ananas Whiskey Sour?
Bourbon fungerar allra bäst tack vare sina vanilj- och karamelltoner som kompletterar ananasens sötma. Jim Beam, Buffalo Trace eller Maker's Mark är bra val. Undvik rökiga single malts som krockar med fruktigheten.
Ska man använda färskpressad eller köpt ananasjuice?
Färskpressad ger absolut bäst resultat med en klarare och renare smak. Om du använder köpt juice, välj en utan tillsatt socker och gärna kylvara. Juicen från konserverad ananas i egen juice funkar också i nödfall.
Behöver man sockersirap i en Ananas Whiskey Sour?
Nej, det är just poängen med varianten. Ananasjuicen innehåller tillräckligt med naturlig sötma för att balansera citronjuicen och whiskeyn. Smaka av och lägg till en liten skvätt honung om du vill ha den sötare.
Kan man lägga till äggvita i en Ananas Whiskey Sour?
Absolut, det ger en krämig skumtopp precis som i en klassisk Whiskey Sour. Gör en dry shake först utan is, tillsätt sedan is och skaka igen. Ananasjuicen hjälper faktiskt till att skapa extra skum.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
