Penicillin (IBA)
Penicillin (IBA) Recept
Penicillin skapades 2005 av Sam Ross på Milk & Honey i New York och har blivit 2000-talets mest hyllade nya whiskycocktail. Drinken bygger på blended scotch whisky med citronjuice, honungssirap och färsk ingefära, toppat med ett lager rökig Islay single malt som float.
Ingefäran muddlas i shakern innan whisky, citron och honungssirap tillsätts och skakas. Drinken dubbelsilas i ett isfyllt old fashioned-glas och toppas med en float av Islay-whisky. Den rökiga floaten ger en aromatisk upplevelse redan vid första doften – sedan möter den honung-ingefära-citronen i munnen.
Ingredienser
- 6 clBlended Scotch Whisky
- 0.8 clIslay Single Malt (t.ex. Lagavulin)
- 2.3 clCitronjuice
- 2.3 clHonungssirap
- 3 skivorFärsk ingefära (skivad)
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att krossa den färska ingefäran ordentligt i en cocktailshaker.
- 2
Häll sedan i blended scotch, pressad citron och din hemmagjorda honungssirap.
- 3
- 4
- 5
Avsluta med att varsamt hälla Islay-whiskyn ovanpå drinken, så att den lägger sig som ett lager.
- 6
Pynta med en bit kanderad ingefära för en söt och kryddig touch.
Bartenderns Hemlighet
Muddla ingefäran rejält – den behöver krossas ordentligt för att ge ifrån sig tillräckligt med juice och skärpa. Tre-fyra tunna skivor räcker om du muddlar hårt.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Penicillin (IBA)
Laphroaig 10 eller Lagavulin 16 är vanligaste valen. Du behöver bara 0.75cl så det varar länge. Ardbeg 10 fungerar också. Välj en tydligt rökig whisky – det är röken som gör Penicillin unik.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!