Ward Eight
Ward Eight är en klassisk drink med en fin balans mellan sött och syrligt. Den bjuder på en sofistikerad smakupplevelse.
Ingredienser
- 6 clBourbon eller Rye Whiskey
- 2 clCitronjuice
- 2 clApelsinjuice
- 1 clGrenadine
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Pynta med ett cocktailbär.
Bartenderns Hemlighet
Pressa både citronen och apelsinen färsk – det är juicernas fräschör som lyfter Ward Eight från en generisk whiskey-sour till något speciellt.
Rätt utrustning för Ward Eight
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Ward Eight
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Ward Eight
Ward Eight skapades enligt traditionen 1898 på Locke-Ober's restaurang i Boston för att fira en politisk seger i stadens åttonde valdistrikt (Ward 8). Drinken kombinerar whiskey med citronjuice, apelsinjuice och grenadin i en fruktig sour som föregick den moderna cocktailrenässansen med ett helt sekel.
Whiskey, citrus och grenadin skakas med is och silas i ett kylt coupeglas med körsbärsgarnering. Dubbla citrusjuicer ger en mer komplex syraprofil än en vanlig Whiskey Sour, och grenadin bidrar med granatäppelsötma och en vacker rosa färg.
Vanliga frågor om Ward Eight
Bourbon eller rye whiskey?
Båda fungerar utmärkt. Rye ger en kryddigare, torrare drink som balanserar grenadinsötman bättre. Bourbon ger en mjukare, mer karamellig version. Historiskt användes troligen rye i Boston under 1890-talet.
Kan man byta ut grenadin mot enkel sirap?
Grenadin ger drinken dess karaktäristiska granatäppelsmak och rosa färg. Vanlig sirap fungerar tekniskt men du får en helt annan, blekare drink. Använd kvalitetsgrenadin gjord på riktig granatäppeljuice.
Varför är Ward Eight inte mer känd?
Den överskuggades av den snarlika Whiskey Sour och försvann under förbudstiden. Boston hade inte samma bartenderkultur som New York för att bevara sina recept. Den moderna cocktailvärlden har dock börjat återupptäcka den.
Kan man göra en stor batch för fest?
Ja, blanda whiskey, juicer och grenadin i en kanna (utan is) och förvara kallt. Skaka individuella portioner med is vid servering, eller servera som punch över isblock.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
