Clover Club
Clover Club Recept
Clover Club är en elegant cocktail från förbudstiden, med rötter i en herrklubb i Philadelphia. Den kombinerar ginens kryddighet med hallonsockerlagets söta bärighet och citronens friska syra. Äggvitan ger drinken en silkeslen textur och ett vackert, rosa skum.
För att skapa en Clover Club skakas gin, hallonsockerlag, citronjuice och äggvita kraftigt med is. En "dry shake" utan is rekommenderas först för att maximera skummet. Denna drink är speciell tack vare sin balans mellan sött, surt och torrt, samt den lyxiga känslan av det fluffiga skummet.
Ingredienser
- 5 clGin
- 3 clCitronjuice
- 2 clHallonsockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Inled med att tillreda din hallonsockerlag. Recept finns att finna här.
- 2
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker och skaka utan is. Detta för att få äggvitan att emulgera och bilda ett fint skum.
- 3
- 4
Använd en barsil och häll upp drinken i ett elegant cocktailglas. Dekorera med ett färskt hallon.
Bartenderns Hemlighet
Dry shake utan is först, sedan med is. Dubbelfrossa genom en finsil — hallonkärnor i glaset förstör den eleganta presentationen.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Clover Club
Drinken uppkallades efter The Clover Club, en herrklubb i Philadelphia grundad på 1880-talet. Det exakta ursprunget är oklart, men receptet finns i tryck sedan minst 1917.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!