Kan man göra Tuxedo utan absint?

Absinten är en viktig del av drinkens karaktär, men mängden är bara 0,25 cl. Om du saknar absint kan du använda Pernod eller en annan anislikör. Helt utan anissmak förlorar drinken en dimension.

Vad är skillnaden mellan Tuxedo och en Dry Martini?

Dry Martini innehåller bara gin, vermouth och eventuellt bitters. Tuxedo lägger till maraschino och absint, vilket ger en rikare och mer komplex smak. Proportionerna skiljer sig också — Tuxedo har lika delar gin och vermouth.

Hur länge ska man röra en Tuxedo?

Rör i cirka 30 sekunder med is i ett mixglas. Det ger tillräcklig utspädning och kyla utan att vattna ur drinken. Alla ingredienser är klara vätskor, så man skakar aldrig — det skulle göra drinken grumlig.

Tuxedo

Name: Tuxedo
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 cl Gin; 3 cl Dry Vermouth; 0.5 cl Maraschino; 0.25 cl Absint; 3 stänk Orange Bitters; 1 st Cocktailkörsbär

3 minEnkel

En klassisk och elegant cocktail med en komplex smakprofil. Den torra vermouthen och absinten bidrar med subtila örtiga toner.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

3 clGin
3 clDry Vermouth
0.5 clMaraschino
0.3 clAbsint
3 stänkOrange Bitters

Garnering

Cocktailkörsbär

Gör så här

1
Kyl ett martiniglas.
2
Fyll ett mixingglas med is.
3
Häll i gin, torr vermouth, maraschinolikör och absint i mixingglaset.
4
Tillsätt orange bitters.
5
Rör om drinken tills den är väl kyld (ca 20-30 sekunder).
6
Sila upp drinken i det kylda martiniglaset.
7
Garnera med en citronzest (valfritt).

Bartenderns Hemlighet

Använd en pipett eller barskeddroppe för absinten — 0,25 cl är väldigt lite och gör stor skillnad om man häller för mycket.

Rätt utrustning för Tuxedo

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Tuxedo

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Tuxedo

Tuxedo är en pre-Prohibition-klassiker som först publicerades i Harry Johnson's Bartenders' Manual från 1900. Den är uppkallad efter den exklusiva Tuxedo Club i Tuxedo Park, New York — samma plats som gav namn åt smokingen. Drinken är en förfinad variant av Dry Martini med tillskott av maraschino och absint.

Tuxedo rörs med is i ett mixglas och silas i ett kylt martiniglas. Gin och dry vermouth blandas i lika delar, medan maraschino ger en subtil mandel- och körsbärsnyans. Absinten används sparsamt och adderar en anisig komplexitet i bakgrunden. Garnera med ett cocktailkörsbär.

Vanliga frågor om Tuxedo

En klassisk London Dry Gin som Beefeater eller Tanqueray fungerar utmärkt. Ginens enbärskaraktär ska vara tydlig men inte dominera de subtila smakerna från maraschino och absint. Undvik alltför blommiga eller moderna ginsorter.