Tuxedo
En klassisk och elegant cocktail med en komplex smakprofil. Den torra vermouthen och absinten bidrar med subtila örtiga toner.
Ingredienser
- 3 clGin
- 3 clDry Vermouth
- 0.5 clMaraschino
- 0.25 clAbsint
- 3 stänkOrange Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Kyl ett martiniglas.
- 2
Fyll ett mixingglas med is.
- 3
- 4
Tillsätt orange bitters.
- 5
Rör om drinken tills den är väl kyld (ca 20-30 sekunder).
- 6
Sila upp drinken i det kylda martiniglaset.
- 7
Garnera med en citronzest (valfritt).
Bartenderns Hemlighet
Använd en pipett eller barskeddroppe för absinten — 0,25 cl är väldigt lite och gör stor skillnad om man häller för mycket.
Rätt utrustning för Tuxedo
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Optica Martini Glas 22 Cl.
104 kr129 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Tuxedo
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Tuxedo
Tuxedo är en pre-Prohibition-klassiker som först publicerades i Harry Johnson's Bartenders' Manual från 1900. Den är uppkallad efter den exklusiva Tuxedo Club i Tuxedo Park, New York — samma plats som gav namn åt smokingen. Drinken är en förfinad variant av Dry Martini med tillskott av maraschino och absint.
Tuxedo rörs med is i ett mixglas och silas i ett kylt martiniglas. Gin och dry vermouth blandas i lika delar, medan maraschino ger en subtil mandel- och körsbärsnyans. Absinten används sparsamt och adderar en anisig komplexitet i bakgrunden. Garnera med ett cocktailkörsbär.
Vanliga frågor om Tuxedo
Vilken gin passar bäst till Tuxedo?
En klassisk London Dry Gin som Beefeater eller Tanqueray fungerar utmärkt. Ginens enbärskaraktär ska vara tydlig men inte dominera de subtila smakerna från maraschino och absint. Undvik alltför blommiga eller moderna ginsorter.
Kan man göra Tuxedo utan absint?
Absinten är en viktig del av drinkens karaktär, men mängden är bara 0,25 cl. Om du saknar absint kan du använda Pernod eller en annan anislikör. Helt utan anissmak förlorar drinken en dimension.
Vad är skillnaden mellan Tuxedo och en Dry Martini?
Dry Martini innehåller bara gin, vermouth och eventuellt bitters. Tuxedo lägger till maraschino och absint, vilket ger en rikare och mer komplex smak. Proportionerna skiljer sig också — Tuxedo har lika delar gin och vermouth.
Hur länge ska man röra en Tuxedo?
Rör i cirka 30 sekunder med is i ett mixglas. Det ger tillräcklig utspädning och kyla utan att vattna ur drinken. Alla ingredienser är klara vätskor, så man skakar aldrig — det skulle göra drinken grumlig.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
