Bitter Giuseppe
Bitter Giuseppe Recept
Bitter Giuseppe skapades av bartender Stephen Cole och är uppkallad efter Giuseppe Cipriani, grundaren av Harry's Bar i Venedig. Drinken bygger på Cynar — en italiensk bitter gjord på kronärtskocka — som bas, med söt vermouth, citronjuice och rejält med orange bitters.
Ingredienserna rörs med is och silas ner i ett Old Fashioned-glas med stor isbit. Citronskivan garnerar med visuell kontrast och lätt arom. Cynars jordiga bitterhet möter vermouthens sötma, med citronjuicen som en tunn bro mellan de två. Ovanligt bitter, men svårslagen för den som uppskattar amaro.
Ingredienser
- 6 clCynar
- 3 clSweet Vermouth
- 0.8 clCitronjuice
- 6 stänkOrange Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att fylla ett blandningsglas med is. Addera sedan Cynar, söt vermouth, pressad citron och några skvättar apelsinbitter.
- 2
- 3
Ta fram ett lågt, klassiskt glas och lägg i en rejäl isklump. Sila därefter ner drinken från blandningsglaset.
- 4
Avsluta med att dekorera drinken med en skiva citron.
Bartenderns Hemlighet
Använd en stor klar isbit i glaset — Cynar har relativt låg alkoholhalt och späds snabbt med vanlig is. En stor isbit smälter långsammare och håller drinken kall utan att göra den vattnig.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Bitter Giuseppe
Cynar är en italiensk amaro (örtbitter) med kronärtskocka som huvudingrediens. Den smakar inte kronärtskocka i vanlig mening — smaken är jordig, bitter-söt med toner av karamell och örter. Alkoholhalten är 16,5%, alltså ganska låg för en sprit.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!