Tasteiio
Bitter Giuseppe – färdig drink

Bitter Giuseppe

3 minMedel

Bitter Giuseppe är en sofistikerad och smakrik drink med en behaglig bitterhet. Perfekt som aperitif eller en svalkande kvällsdrink.

Ingredienser

Antal drinkar
1
Enhet

Garnering

Gör så här

  1. 1

    Börja med att fylla ett blandningsglas med is. Addera sedan Cynar, söt vermouth, pressad citron och några skvättar apelsinbitter.

  2. 2

    Använd en barsked och rör om blandningen i ungefär en halv minut, eller tills drinken känns ordentligt nedkyld.

  3. 3

    Ta fram ett lågt, klassiskt glas och lägg i en rejäl isklump. Sila därefter ner drinken från blandningsglaset.

  4. 4

    Avsluta med att dekorera drinken med en skiva citron.

Bartenderns Hemlighet

Använd en stor klar isbit i glaset — Cynar har relativt låg alkoholhalt och späds snabbt med vanlig is. En stor isbit smälter långsammare och håller drinken kall utan att göra den vattnig.

Rätt utrustning för Bitter Giuseppe

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Bitter Giuseppe

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Bitter Giuseppe

Bitter Giuseppe skapades av bartender Stephen Cole och är uppkallad efter Giuseppe Cipriani, grundaren av Harry's Bar i Venedig. Drinken bygger på Cynar — en italiensk bitter gjord på kronärtskocka — som bas, med söt vermouth, citronjuice och rejält med orange bitters.

Ingredienserna rörs med is och silas ner i ett Old Fashioned-glas med stor isbit. Citronskivan garnerar med visuell kontrast och lätt arom. Cynars jordiga bitterhet möter vermouthens sötma, med citronjuicen som en tunn bro mellan de två. Ovanligt bitter, men svårslagen för den som uppskattar amaro.

Vanliga frågor om Bitter Giuseppe

Vad är Cynar och hur smakar det?

Cynar är en italiensk amaro (örtbitter) med kronärtskocka som huvudingrediens. Den smakar inte kronärtskocka i vanlig mening — smaken är jordig, bitter-söt med toner av karamell och örter. Alkoholhalten är 16,5%, alltså ganska låg för en sprit.

Varför behövs så mycket orange bitters i receptet?

Sex stänk är ovanligt mycket, men det har en funktion. Orange bitters lyfter de citrus- och kryddtoner som redan finns i Cynar och skapar en brygga till vermouthen. Med för lite bitters blir drinken platt. Här är bittersens roll att binda ihop snarare än att krydda.

Vilken söt vermouth fungerar bäst?

Carpano Antica Formula är ett populärt val som ger vanilj och kryddighet. Cocchi di Torino fungerar också utmärkt med sin balanserade profil. Välj en italiensk vermouth — Cynars karaktär passar bäst med italienska smaker.

Passar Bitter Giuseppe som aperitif?

Ja, den fungerar utmärkt före middag. Den låga alkoholhalten (Cynar har bara 16,5%) och de bittra tonerna stimulerar aptiten på samma sätt som en Negroni eller Aperol Spritz. Servera den kall med en stor isbit.

Matthias, grundare av Tasteiio

Recept av

Matthias

Redaktör för Tasteiio

Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.

Läs mer om författaren

Få nästa fredagsdrink i inkorgen

Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.

Läs mer i Kunskapsbanken

Läs mer:Likörer – De hemliga ingredienserna som lyfter dina drinkarLäs mer:Cocktails historia – Från medicin till mixologiLäs mer:Guide till bitters – Kryddpåsen i cocktails

Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse på Tasteiio. Vissa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera, medan andra hjälper oss att förstå hur du använder sajten. Läs mer i vår integritetspolicy