Corn and Oil
Corn 'n' Oil är en karibisk klassiker från Barbados med mörk rom och falernum. Kryddig, söt och tropisk.
Ingredienser
- 6 clMörk rom (Barbados)
- 1.5 clFalernum
- 0.75 clLimejuice
- 3 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Häll alla ingredienser i ett old fashioned-glas.
- 2
Fyll på med krossad is.
- 3
Rör om försiktigt.
- 4
Garnera med en limeklyfta.
Bartenderns Hemlighet
Pressa limeklyftan direkt i drinken och släng ner den – juicens fräschör behövs för att balansera romens tyngd och falernums sötma.
Rätt utrustning för Corn and Oil
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Corn and Oil
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Corn and Oil
Corn 'n' Oil är en barbadisk klassiker vars namn refererar till den mörka romens oljiga konsistens som liknar motorolja – charmigt fult namn för en charmigt god drink. Drinken har serverats på Barbados rum shops i generationer och kombinerar mörk rom med falernum, lime och Angostura bitters i en enkel men smakfull cocktail som fångar Karibiens essens.
Mörk rom, falernum, limejuice och bitters hälls i ett old fashioned-glas med krossad is och rörs om. Limeklyfta garnerar. Falernums kryddiga lime-mandel-sötma kompletterar den mörka romens tunga melasskaraktär perfekt.
Vanliga frågor om Corn and Oil
Vilken mörk rom ska man använda?
En barbadisk rom som Doorly's XO eller Mount Gay Eclipse är autentiskt. Goslings eller Coruba fungerar också. Välj en melass-tung, mörk rom med karaktär – ljus rom ger inte rätt smak.
Vad är falernum och var hittar man det?
Falernum är en karibisk kryddlikör med lime, mandel, kryddnejlika och ingefära. John D. Taylor's Velvet Falernum är den vanligaste. Finns på Systembolaget eller beställs online. Det finns inget bra substitut.
Ska man använda krossad eller vanlig is?
Krossad is ger en mer autentisk karibisk upplevelse med snabb nedkylning. Stora iskuber fungerar också men ger en mer långsam utspädning. Traditionellt på Barbados serveras den med krossad is.
Varifrån kommer det konstiga namnet?
Namnet "Corn 'n' Oil" refererar till att mörk rom med sin tjocka, sirapiga konsistens ser ut som mörkbrun olja. 'Corn' kan syfta på råvarorna (sockerrör/korn) eller vara barbadisk slang. Ingen är helt säker.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
