Orgeat är en mandel-sockersirap med apelsinblomvatten, central i tiki-drinkar. Small Hand Foods och Giffard gör bra varianter. Du kan göra egen av blötlagda mandlar, socker och apelsinblomvatten.

Vilken cream sherry rekommenderas?

Harvey's Bristol Cream eller Lustau East India Solera är bra val. Cream sherry bidrar med nötiga, karamellaktiga toner som floaten ovanpå drinken. Det är en överraskande viktig del av helheten.

Hur stark är Fog Cutter?

Extremt stark – med 6cl rom, 3cl cognac och 1.5cl gin innehåller drinken runt 10.5cl ren sprit. Det är nästan tre standarddrinkar i ett glas. Trader Vics tvådrinksvarning var välmotiverad.

Fog Cutter

Name: Fog Cutter
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk (tiki)
Ingredients: 6 cl Ljus rom; 3 cl Cognac; 1.5 cl Gin; 3 cl Apelsinjuice; 6 cl Citronjuice; 1.5 cl Orgeat (mandelsirap); 1 cl Cream Sherry; 1 st Ananasskiva; 1 st Cocktailkörsbär

5 minMedel

Fog Cutter är en kraftfull och exotisk drink som kombinerar flera spritsorter med fruktiga och nötiga smaker. Serveras gärna i en festlig tiki-mugg för en autentisk känsla.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

6 clLjus rom
3 clCognac
1.5 clGin
3 clApelsinjuice
6 clCitronjuice
1.5 clOrgeat (mandelsirap)
1 clCream Sherry

Garnering

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser förutom sherryn i en cocktailshaker fylld med is.
2
Skaka ordentligt tills shakern känns iskall.
3
Sila ned blandningen i en tiki-mugg eller ett högt glas.
4
Toppa upp med is, gärna krossad.
5
Avsluta med att försiktigt hälla sherryn ovanpå drinken, så att den bildar ett lager.
6
Pynta med en bit ananas och ett cocktailbär.

Bartenderns Hemlighet

Flota sherryn sist och rör inte in den – den ska ligga som ett aromatiskt lager ovanpå som ger en nötig doft vid varje klunk.

Rätt utrustning för Fog Cutter

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Fog Cutter

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Fog Cutter

Fog Cutter skapades av Trader Vic (Victor Bergeron) 1947 och är en av tiki-kulturens mest berömda – och mest bedrägligt starka – drinkar. Tre spritsorter (rom, cognac och gin) kombineras med citrus, orgeat och en float av cream sherry.

Alla ingredienser utom sherryn skakas med is och hälls i en tiki-mugg med krossad is. Cream sherry flotas ovanpå som avslutning. Den tredelade spritbasen skapar en komplex bas där romens sötma, cognacens fruktighet och ginens botaniska karaktär vävs samman. Orgeatens mandeltoner och sherryfloaten ger ytterligare dimensioner.

Vanliga frågor om Fog Cutter

Det var typiskt för Trader Vics tiki-filosofi – komplexa drinkar där ingen enskild sprit dominerar. Rom ger tropisk sötma, cognac ger fruktigt djup och gin ger botanisk komplexitet. Tillsammans skapar de något ingen av dem kan ensam.