Fog Cutter
Fog Cutter är en kraftfull och exotisk drink som kombinerar flera spritsorter med fruktiga och nötiga smaker. Serveras gärna i en festlig tiki-mugg för en autentisk känsla.
Ingredienser
- 6 clLjus rom
- 3 clCognac
- 1.5 clGin
- 3 clApelsinjuice
- 6 clCitronjuice
- 1.5 clOrgeat (mandelsirap)
- 1 clCream Sherry
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser förutom sherryn i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
- 3
Sila ned blandningen i en tiki-mugg eller ett högt glas.
- 4
Toppa upp med is, gärna krossad.
- 5
Avsluta med att försiktigt hälla sherryn ovanpå drinken, så att den bildar ett lager.
- 6
Pynta med en bit ananas och ett cocktailbär.
Bartenderns Hemlighet
Flota sherryn sist och rör inte in den – den ska ligga som ett aromatiskt lager ovanpå som ger en nötig doft vid varje klunk.
Rätt utrustning för Fog Cutter
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Tiki Glas - Libbey (590 Ml)
99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Fog Cutter
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Fog Cutter
Fog Cutter skapades av Trader Vic (Victor Bergeron) 1947 och är en av tiki-kulturens mest berömda – och mest bedrägligt starka – drinkar. Tre spritsorter (rom, cognac och gin) kombineras med citrus, orgeat och en float av cream sherry.
Alla ingredienser utom sherryn skakas med is och hälls i en tiki-mugg med krossad is. Cream sherry flotas ovanpå som avslutning. Den tredelade spritbasen skapar en komplex bas där romens sötma, cognacens fruktighet och ginens botaniska karaktär vävs samman. Orgeatens mandeltoner och sherryfloaten ger ytterligare dimensioner.
Vanliga frågor om Fog Cutter
Varför tre olika spritsorter?
Det var typiskt för Trader Vics tiki-filosofi – komplexa drinkar där ingen enskild sprit dominerar. Rom ger tropisk sötma, cognac ger fruktigt djup och gin ger botanisk komplexitet. Tillsammans skapar de något ingen av dem kan ensam.
Vad är orgeat?
Orgeat är en mandel-sockersirap med apelsinblomvatten, central i tiki-drinkar. Small Hand Foods och Giffard gör bra varianter. Du kan göra egen av blötlagda mandlar, socker och apelsinblomvatten.
Vilken cream sherry rekommenderas?
Harvey's Bristol Cream eller Lustau East India Solera är bra val. Cream sherry bidrar med nötiga, karamellaktiga toner som floaten ovanpå drinken. Det är en överraskande viktig del av helheten.
Hur stark är Fog Cutter?
Extremt stark – med 6cl rom, 3cl cognac och 1.5cl gin innehåller drinken runt 10.5cl ren sprit. Det är nästan tre standarddrinkar i ett glas. Trader Vics tvådrinksvarning var välmotiverad.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
