Pepparkaksflip
Pepparkaksflip Recept
Pepparkaksflip är en svensk juldrink i kategorin flips — cocktails som använder ett helt ägg för en rik, krämig konsistens. Mörk rom utgör basen och pepparkakssockerlag ger de klassiska julkryddorna: kanel, ingefära, nejlika och kardemumma.
Den skakas först utan is (dry shake) för att det hela ägget ska emulgeras ordentligt, sedan skakas den en gång till med is. Drinken dubbelsilas i ett kylt coupeglas och toppas med riven muskotnöt. Angostura Bitters bidrar med kryddig komplexitet som binder ihop rommen och pepparkakskryddorna.
Ingredienser
- 5 clMörk rom
- 2.5 clPepparkakssockerlag
- 1 stÄgg
- 2 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Förbered din egen pepparkakssockerlag först. Det är bäst om du gör detta i god tid så att den hinner dra åt sig alla juliga smaker. Du hittar receptet på vår utsökta pepparkakssockerlag här.
- 2
Mät upp mörk rom, din hemgjorda pepparkakssockerlag, ett färskt ägg (med både vita och gula) och några droppar Angostura Bitters direkt i en cocktailshaker.
- 3
- 4
- 5
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas. Avsluta med att riva lite muskotnöt över toppen som dekoration.
Bartenderns Hemlighet
Skaka extra länge och kraftigt — minst 15 sekunder dry shake och 15 sekunder med is. Hela ägget kräver mer arbete än bara äggvita för att emulgeras ordentligt.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Pepparkaksflip
En flip är en cocktailkategori där man använder ett helt ägg (både vita och gula) istället för bara äggvita. Det ger en tjockare, krämigare konsistens, nästan som en alkoholiserad eggnog. Flips har anor från 1600-talets England.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!