Old Cuban
Old Cuban Recept
Old Cuban skapades av Audrey Saunders på den legendariska Pegu Club i New York under tidigt 2000-tal. Drinken är i grunden en uppklädd Mojito — mörk rom, lime, socker och mynta — men serverad utan is i ett coupeglas och toppad med champagne. Angostura bitters ger en kryddig komplexitet som lyfter helheten.
Mynta, limejuice, sockerlag, rom och bitters skakas hårt med is och dubbelsilas i ett kyldt coupeglas. Champagnen hälls försiktigt i sist för att bevara bubblorna. Det är en elegant drink som kombinerar Mojitons fräschör med champagnens festlighet.
Ingredienser
- 4 clMörk rom
- 2 clLimejuice
- 3 clSockerlag
- 2 stänkAngostura Bitters
- 10 clChampagne
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att hälla den mörka romen, pressad lime och sockerlag i din cocktailshaker.
- 2
Plocka fram ett gäng myntablad (ungefär 12 stycken). Krama försiktigt bladen mellan handflatorna för att väcka dofterna, och lägg dem sedan i shakern.
- 3
Använd en muddlare för att försiktigt trycka till myntan tillsammans med de andra ingredienserna i shakern.
- 4
- 5
Skaka kraftigt tills drinken är ordentligt kyld.
- 6
Bartenderns Hemlighet
Klappa myntan mellan händerna innan du lägger den i shakern — det frigör oljorna utan att ge bittra toner från söndertrasade blad.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Old Cuban
Använd en mörk eller åldrad rom med karaktär. Appleton Estate 8 Year, Ron Zacapa 23 eller Diplomático Reserva fungerar bra. Rommen ska ha tillräckligt med smak för att stå emot champagnen utan att bli för tung.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!