El Camino
El Camino är en rökig och uppfriskande cocktail med mezcal som bas. Den perfekta balansen mellan sött, surt och beskt gör den till en garanterad succé.
Ingredienser
- 4.5 clMezcal
- 2.25 clLimejuice
- 1.5 clAgavesirap
- 2.25 clGrapefruktjuice
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
Ruska ordentligt så att drinken blir väl kyld.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drycken i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Piffa till drinken med en bit grapefruktskal.
Bartenderns Hemlighet
Pressa grapefruktjuicen färsk — den färdigköpta varianten saknar den beska, aromatiska tonen som balanserar mezcalens rök. Rosa grapefrukt ger en mildare smak, vit grapefrukt ger mer bitterhet.
Rätt utrustning för El Camino
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om El Camino
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om El Camino
El Camino — spanska för "vägen" — är en modern mezcal-cocktail som lyfter fram mezcalens rökiga karaktär genom att para den med grapefruktjuice och agavesirap. Drinken tillhör den nya vågen av mezcal-cocktails som vuxit fram sedan mezcal blev tillgängligt utanför Mexiko under 2010-talet, och den har blivit en favorit på craft-barer.
Mezcal, limejuice, grapefruktjuice och agavesirap skakas med is och silas i ett kylt coupeglas. Kontrasten mellan mezcalens rök och grapefruktens bitterljuva friskhet gör El Camino till en ovanligt balanserad drink.
Vanliga frågor om El Camino
Vad är skillnaden mellan mezcal och tequila?
Tequila görs enbart av blå agave, medan mezcal kan göras av över 30 agavesorter. Mezcal tillverkas traditionellt genom att rosta agavehjärtan i jordgropar, vilket ger den karaktäristiska rökiga smaken som tequila saknar.
Vilken mezcal passar bäst till El Camino?
Välj en joven (ung) mezcal av espadin-agave, till exempel Del Maguey Vida eller Montelobos. De har lagom rökighet utan att ta över. Undvik mezcal med stark rök — den kan dominera grapefruktens smak.
Kan man använda vanlig sockerlag istället för agavesirap?
Det fungerar, men agavesirap har en mjukare sötma med honungsliknande karaktär som binder ihop mezcalen och citruset bättre. Vanlig sockerlag ger en mer rakt igenom söt smak.
Vad är skillnaden mellan El Camino och en Paloma?
Paloma använder tequila och grapefruktläsk, medan El Camino bygger på mezcal med färskpressad grapefruktjuice och lime. El Camino är rökigare, syrligare och serveras som en kort cocktail i coupeglas istället för i highball.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
