Tommy's Margarita (IBA)
En uppfriskande och syrlig margarita med agave som sötma. Perfekt för alla tillfällen som kräver en riktigt bra drink!
Ingredienser
- 6 clTequila 100% Agave
- 3 clLimejuice
- 3 clAgavesirap
Garnering
Gör så här
Bartenderns Hemlighet
Späd agavsirapen med lika delar vatten innan du använder den – ren sirap är för tjock och blandas dåligt i kalla drinkar. 1:1 agave:vatten är perfekt.
Rätt utrustning för Tommy's Margarita (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Margaritaglas 34 Cl - Poly
79 kr89 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Tommy's Margarita (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Tommy's Margarita (IBA)
Tommy's Margarita skapades 1990 av Julio Bermejo på Tommy's Mexican Restaurant i San Francisco och har blivit den moderna bartendervärldens föredragna Margarita-variant. Hemligheten är enkel men revolutionerande: agavesirap istället för Triple Sec.
Tequila, limejuice och agavesirap skakas med is och serveras i ett isfyllt old fashioned-glas med limeskiva. Tommy's Margarita är renare och mer tequila-framträdande än originalet. Agavsirapen kompletterar tequilan på ett unikt vis – båda kommer från samma växt, så smakerna harmonierar naturligt.
Vanliga frågor om Tommy's Margarita (IBA)
Varför agavesirap istället för Triple Sec?
Agavesirap och tequila kommer båda från agaveväxten och har en naturlig affinitet. Triple Sec maskerar tequilan med apelsinsmak, medan agavesirap lyfter fram den. Det är som att para vin med rätt ost.
Vilken tequila ska man använda?
100% agave blanco är standard – Espolòn, Fortaleza eller Tapatio. Julio Bermejo rekommenderar alltid 100% agave. Reposado ger en mjukare, vaniljigare version. Tommy's existerar för att visa upp tequilans kvalitet.
Var hittar man agavesirap?
De flesta mataffärer har agavesirap i hälsokostavdelningen. Rå (raw) agavesirap har mest smak. Du kan också blanda agavesirap med lite vatten (2:1) för att göra den lättare att hälla och blanda i kalla drinkar.
Hur skiljer sig Tommy's från en vanlig Margarita?
Vanlig Margarita: tequila + Triple Sec + lime. Tommy's: tequila + agavesirap + lime. Tommy's är renare, mer tequila-framträdande och smakar mer "av agave". Vanlig Margarita har en tydligare apelsinkomponent.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
