Vilken tequila ska man använda?

100% agave blanco är standard – Espolòn, Fortaleza eller Tapatio. Julio Bermejo rekommenderar alltid 100% agave. Reposado ger en mjukare, vaniljigare version. Tommy's existerar för att visa upp tequilans kvalitet.

Var hittar man agavesirap?

De flesta mataffärer har agavesirap i hälsokostavdelningen. Rå (raw) agavesirap har mest smak. Du kan också blanda agavesirap med lite vatten (2:1) för att göra den lättare att hälla och blanda i kalla drinkar.

Hur skiljer sig Tommy's från en vanlig Margarita?

Vanlig Margarita: tequila + Triple Sec + lime. Tommy's: tequila + agavesirap + lime. Tommy's är renare, mer tequila-framträdande och smakar mer "av agave". Vanlig Margarita har en tydligare apelsinkomponent.

Tommy's Margarita (IBA)

Name: Tommy's Margarita (IBA)
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Mexikansk-amerikansk
Ingredients: 6 cl Tequila 100% Agave; 3 cl Limejuice; 3 cl Agavesirap; 1 st Limeskiva

3 minMedel

En uppfriskande och syrlig margarita med agave som sötma. Perfekt för alla tillfällen som kräver en riktigt bra drink!

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Limeskiva

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser i en shaker.
2
Fyll shakern med is och skaka ordentligt.
3
Använd en sil och häll upp drinken i ett isfyllt, nedkylt whiskeyglas.
4
Pynta med en skiva lime.

Bartenderns Hemlighet

Späd agavsirapen med lika delar vatten innan du använder den – ren sirap är för tjock och blandas dåligt i kalla drinkar. 1:1 agave:vatten är perfekt.

Rätt utrustning för Tommy's Margarita (IBA)

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Tommy's Margarita (IBA)

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Tommy's Margarita (IBA)

Tommy's Margarita skapades 1990 av Julio Bermejo på Tommy's Mexican Restaurant i San Francisco och har blivit den moderna bartendervärldens föredragna Margarita-variant. Hemligheten är enkel men revolutionerande: agavesirap istället för Triple Sec.

Tequila, limejuice och agavesirap skakas med is och serveras i ett isfyllt old fashioned-glas med limeskiva. Tommy's Margarita är renare och mer tequila-framträdande än originalet. Agavsirapen kompletterar tequilan på ett unikt vis – båda kommer från samma växt, så smakerna harmonierar naturligt.

Vanliga frågor om Tommy's Margarita (IBA)

Agavesirap och tequila kommer båda från agaveväxten och har en naturlig affinitet. Triple Sec maskerar tequilan med apelsinsmak, medan agavesirap lyfter fram den. Det är som att para vin med rätt ost.