El Diablo
El Diablo är en läskande och djävulskt god drink med en härlig balans mellan sött, syrligt och kryddigt. Perfekt som en uppfriskande aperitif eller för att kickstarta festen!
Se hur du blandar El Diablo10 sekVisaStäng
Se hur du blandar El Diablo10 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 3 clTequila
- 1 clCrème de Cassis
- 1 clLimejuice
- 9 clGinger Beer
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda tequila, svartvinbärslikör och pressad lime i en cocktailshaker med isbitar.
- 2
Ruska om ordentligt under några sekunder.
- 3
Häll genom en barsil ner i ett högt glas fullt med is.
- 4
Fyll upp glaset med ingefärsöl.
- 5
Piffa till det med en skiva lime.
Bartenderns Hemlighet
Häll ginger beern försiktigt längs glasets insida så att kolsyran inte försvinner. Rör sedan bara en gång underfrån med en barsked.
Rätt utrustning för El Diablo
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Highball 43,5 Cl.
72 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om El Diablo
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om El Diablo
El Diablo är en mexikansk highball från 1940-talet som kombinerar tequila med crème de cassis, lime och ginger beer. Den mörkröda färgen från svartvinbärslikören gav drinken sitt namn — “djävulen”. Trots sitt dramatiska utseende är den lätt att dricka och passar både som aperitif och partydryck.
I den här versionen skakas tequila, cassis och limejuice med is. Sila upp i ett highballglas med färsk is och toppa sedan med kall ginger beer. Skaka inte den kolsyrade ginger beern. Ginger beerns kryddighet tillsammans med cassisens bärighet skapar en ovant god kombination som gör att de flesta blir positivt överraskade.
Vanliga frågor om El Diablo
Vilken typ av tequila ska man använda?
Blanco (silver) tequila fungerar bäst. Den har en ren agavesmak som inte försvinner bakom cassis och ginger beer. Reposado går också bra om du vill ha lite mer komplexitet.
Vad är crème de cassis?
Crème de cassis är en söt fransk likör gjord på svarta vinbär. Den har en intensiv bärsmak och djupröd färg. Vanliga märken är Lejay och Gabriel Boudier. Den används också i Kir och Kir Royal.
Kan man byta ut ginger beer mot ginger ale?
Det går, men resultatet blir mildare och sötare. Ginger beer har en tydligare ingefärsskärpa och lite mer kropp, vilket balanserar den söta cassisen bättre. Fever-Tree eller Fentimans ginger beer är bra val.
Hur får man den för söt El Diablo att bli torrare?
Öka mängden limejuice till 1,5–2 cl och minska cassis till 0,5 cl. Använd en torr ginger beer. Det räcker för att dra ner sötman rejlt utan att förlora drinkens karaktär.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
