Vad är crème de cassis?

Crème de cassis är en söt fransk likör gjord på svarta vinbär. Den har en intensiv bärsmak och djupröd färg. Vanliga märken är Lejay och Gabriel Boudier. Den används också i Kir och Kir Royal.

Kan man byta ut ginger beer mot ginger ale?

Det går, men resultatet blir mildare och sötare. Ginger beer har en tydligare ingefärsskärpa och lite mer kropp, vilket balanserar den söta cassisen bättre. Fever-Tree eller Fentimans ginger beer är bra val.

Hur får man den för söt El Diablo att bli torrare?

Öka mängden limejuice till 1,5–2 cl och minska cassis till 0,5 cl. Använd en torr ginger beer. Det räcker för att dra ner sötman rejlt utan att förlora drinkens karaktär.

El Diablo

Name: El Diablo
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 3 cl Tequila; 1 cl Crème de Cassis; 1 cl Limejuice; 9 cl Ginger Beer; 1 st Limeskiva

2 minMedel

El Diablo är en läskande och djävulskt god drink med en härlig balans mellan sött, syrligt och kryddigt. Perfekt som en uppfriskande aperitif eller för att kickstarta festen!

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Limeskiva

Gör så här

1
Blanda tequila, svartvinbärslikör och pressad lime i en cocktailshaker med isbitar.
2
Ruska om ordentligt under några sekunder.
3
Häll genom en barsil ner i ett högt glas fullt med is.
4
Fyll upp glaset med ingefärsöl.
5
Piffa till det med en skiva lime.

Bartenderns Hemlighet

Häll ginger beern försiktigt längs glasets insida så att kolsyran inte försvinner. Rör sedan bara en gång underfrån med en barsked.

Rätt utrustning för El Diablo

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om El Diablo

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om El Diablo

El Diablo är en mexikansk highball från 1940-talet som kombinerar tequila med crème de cassis, lime och ginger beer. Den mörkröda färgen från svartvinbärslikören gav drinken sitt namn — “djävulen”. Trots sitt dramatiska utseende är den lätt att dricka och passar både som aperitif och partydryck.

Drinken byggs direkt i ett highballglas med is. Tequila, cassis och limejuice hälls i först, sedan toppas det hela med kall ginger beer. Ginger beerns kryddighet tillsammans med cassisens bärighet skapar en ovant god kombination som gör att de flesta blir positivt överraskade.

Vanliga frågor om El Diablo

Blanco (silver) tequila fungerar bäst. Den har en ren agavesmak som inte försvinner bakom cassis och ginger beer. Reposado går också bra om du vill ha lite mer komplexitet.