Death Flip
Death Flip är en djärv och komplex cocktail med en spännande kombination av smaker. Den krämiga texturen från ägget balanseras perfekt av de örtiga och kryddiga likörerna.
Ingredienser
- 3 clTequila Blanco
- 1.5 clYellow Chartreuse
- 1.5 clJägermeister
- 1 stänkSockerlag
- 1 stÄgg (helt)
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att samla tequila, gul Chartreuse, Jägermeister, en skvätt sockerlag och ett färskt ägg i en cocktailshaker. Ingen is ännu!
- 2
Skaka sedan ordentligt, utan is, i ungefär en kvarts minut. Det här steget är viktigt för att ägget ska blandas ordentligt med resten.
- 3
- 4
- 5
Avsluta med en nypa nyriven muskotnöt som pricken över i:et.
Bartenderns Hemlighet
Knäck ägget i en separat skål först för att kontrollera att det är fräscht — ett dåligt ägg förstör hela drinken och är svårt att dölja med andra smaker.
Rätt utrustning för Death Flip
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Death Flip
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Death Flip
Death Flip är en modern cocktail som kombinerar ingredienser de flesta aldrig skulle sätta i samma glas — tequila blanco, Yellow Chartreuse och Jägermeister. Namnet "flip" syftar på att drinken innehåller ett helt ägg, en gammal teknik från 1600-talets England.
Alla ingredienser skakas först utan is (dry shake) för att emulgera ägget, sedan skakas hårt med is och dubbelsilas i ett kylt coupeglas. Riven muskot på toppen binder ihop smakerna. Chartreusens alpörter, Jägermeisters kryddor och tequilans jordiga agave samarbetar bättre än någon förväntar sig.
Vanliga frågor om Death Flip
Är det säkert att använda rått ägg i cocktails?
Alkohol gör inte råa ägg säkra. Följ Livsmedelsverkets råd om äggens ursprung; använd pastöriserad äggprodukt enligt förpackningens anvisningar om du vill undvika rått ägg.
Vad betyder flip i cocktailsammanhang?
En flip är en cocktail som innehåller ett helt ägg (både vita och gula). Tekniken kommer från 1600-talets England där man värmde öl med ägg och kryddor. Moderna flips serveras kalla och ger en rik, krämig konsistens.
Kan man ersätta Jägermeister med något annat?
Fernet-Branca eller en annan örtbitter kan fungera, men smaken blir annorlunda. Jägermeisters specifika blandning av 56 örter och kryddor är svår att replikera. Det är just kombinationen med Chartreuse som gör drinken speciell.
Varför behövs dry shake för den här drinken?
Dry shake (skakning utan is) låter ägget emulgera ordentligt vid rumstemperatur. Kyla gör proteiner stelare och svårare att skumma. Skaka utan is i 10-15 sekunder, lägg sedan i is och skaka igen i ytterligare 10-15 sekunder.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
