Remember the Maine
Remember the Maine är en klassisk cocktail med rötter i slutet av 1800-talet. Den är en sofistikerad och komplex drink med tydliga whiskysmaker, sötma från vermouth och körsbärslikör, samt en subtil aniston från absinten.
Ingredienser
- 6 clRye Whiskey
- 2 clSweet Vermouth
- 1 clCherry Heering
- 0.25 clAbsint
Garnering
Gör så här
- 1
Kyl ett martiniglas med is.
- 2
Häll 6 cl Rye Whiskey, 2 cl Sweet Vermouth, 1 cl Cherry Heering och 0.25 cl Absint i ett mixingglas.
- 3
Fyll mixingglaset med is.
- 4
Rör om tills drinken är väl kyld, cirka 20-30 sekunder.
- 5
Töm martiniglaset på is.
- 6
Sila upp drinken i det kylda martiniglaset.
- 7
Garnera med ett cocktailkörsbär.
Bartenderns Hemlighet
Skölj martiniglaset med absint innan du häller upp drinken — det ger en subtilare effekt än att röra ner den direkt.
Rätt utrustning för Remember the Maine
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Optica Martini Glas 22 Cl.
104 kr129 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Remember the Maine
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Remember the Maine
Remember the Maine är uppkallad efter det amerikanska slagskeppet USS Maine, vars förlisning i Havannas hamn 1898 utlöste det spansk-amerikanska kriget. Receptet publicerades av reseskribenten Charles H. Baker i boken "The Gentleman's Companion" från 1939.
Drinken rörs med is i ett mixglas och silas i ett kylt martiniglas, garnerad med ett cocktailkörsbär. Cherry Heering ger en diskret körsbärssötma utan att övermanna rye-whiskeyn, medan absinten bidrar med en knappt märkbar örtighet i bakgrunden. Det är en sofistikerad drink som belönar den som uppskattar nyanser.
Vanliga frågor om Remember the Maine
Vad är Cherry Heering?
Cherry Heering är en dansk körsbärslikör som funnits sedan 1818. Den är mörkröd, har en rik körsbärssmak utan att vara kladdigt söt, och används i klassiska cocktails som Singapore Sling och Blood & Sand. Den går inte att ersätta med vanlig körsbärslikör.
Kan man skippa absinten?
Absinten är en viktig del av drinkens karaktär, men mängden är så liten (0,25 cl) att den inte dominerar. Om du inte har absint hemma kan du använda Pernod eller Pastis som substitut. Utan den förlorar drinken sin örtiga underton.
Vilken rye whiskey passar bäst?
Rittenhouse Rye (100 proof) är ett populärt val bland bartenders — den har tillräckligt med karaktär för att stå emot de andra ingredienserna. Bulleit Rye och Wild Turkey Rye fungerar också bra. Undvik för milda varianter.
Vad är skillnaden mellan Remember the Maine och en Manhattan?
Grundreceptet liknar en Manhattan med rye whiskey och söt vermouth, men Remember the Maine tillför Cherry Heering och absint. Dessa två extra ingredienser ger en mer komplex drink med körsbärs- och örttoner som saknas i en vanlig Manhattan.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
