Drinkar med Ananasskiva
8 drinkar med Ananasskiva
Om Ananasskiva
Ananasskiva är en ingrediens som används i drinkar.
Mer om Ananasskiva
Ananasskivan är en av tiki-barens mest ikoniska garneringar, en bit färsk frukt som både dekorerar glaset och bidrar med doft till drinken.
Smak
Söt, syrlig och tropisk. Färsk ananas har en distinkt aromatisk sötma med ett friskt syrastick som lyfter rom- och fruktdrinkar. Eftersom det är ren frukt ligger ABV på 0 %, men sockret i fruktköttet kan göra drinken aningen sötare om saft från skivan rinner ner i glaset.
Användning i drinkar
Ananasskivan hör hemma i den tropiska drinkfamiljen och syns ofta på glasen i klassiker som Jungle Bird (IBA), Mai Tai (IBA) och Singapore Sling (IBA), där den knyter ihop rom, bitter och citrus visuellt. I Blue Hawaiian och Fog Cutter sätter den tonen för helheten, och i Alkoholfri Piña Colada och Frozen Pineapple Mango Daiquiri blir den både garnering och en smaksättare som förstärker fruktigheten.
Substitut
Har du ingen färsk ananas hemma funkar konserverad ananas i nödfall, men tänk på att sockerlagen gör drinken sötare så du kan behöva dra ner på sirap eller likör. En bit mango eller papaya ger liknande tropisk doft, och om du bara behöver något snyggt på kanten kan en apelsinskiva med en cocktailkörsbär ovanpå göra jobbet i de flesta tiki-drinkar.
Tips
Välj en mogen ananas där botten doftar sött och där de inre bladen lossnar lätt när du drar i dem. Skär skivor på ungefär en centimeter och gör ett snitt in mot mitten så att skivan hänger stadigt på glaskanten. Skurna skivor håller cirka två dagar i lufttät burk i kylen, sedan tappar de både färg och friskhet, så skär hellre nytt än att använda gamla skivor som blivit bruna i kanterna.
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 8 recept