Drinkar med Muskot

10 drinkar med Muskot

Äggtoddy

Alexander

Sherry Eggnog Sherry Flip

Hot Buttered Rum Egg Toddy

Om Muskot

Aromatisk krydda som ger cocktails värme och djup. Muskot rivs färskt över drinken – klassiskt på Eggnog, Milk Punch och krämiga cocktails. Lite räcker långt; för mycket blir medicinalt.

Mer om Muskot

Muskot är den klassiska kryddan som ger krämiga cocktails värme och en lätt nötig sötma. Den används färskriven i små mängder, och få ingredienser sätter en så tydlig signatur på en drink.

Historia

Muskot har använts i drinkar och toddyar i flera hundra år, från brittiska punchskålar till amerikanska milk punch-traditioner. När mejeri- och äggbaserade drinkar växte sig stora under 1700- och 1800-talet blev rivna muskot standardgarnityret på det krämiga segmentet, och traditionen lever vidare än idag.

Smak

Varm, lätt söt och nötig med en torr, nästan bitter eftersmak. Aromen är intensiv så det räcker med några rivningar över ytan. För mycket gör drinken medicinal och tråkig. Muskot innehåller ingen alkohol och fungerar som en aromatisk topping snarare än en smakbärare i grunden.

Användning i drinkar

Riv färsk muskot över krämiga och äggbaserade cocktails. Klassiker som Alexander, Sherry Flip och Porto Flip blir omedelbart mer komplexa med en pinch på toppen. Brandy Milk Punch och Äggtoddy behöver muskot för att kännas hela, och Sherry Eggnog är otänkbar utan. Även moderna drinkar som Death Flip avslutas med en rivning muskot.

Substitut

Kanel ger en liknande värme men mer sötma och mindre nötighet, och fungerar bra i toddy och eggnog. Allkrydda är ett annat alternativ med rundare profil. Färdigmald muskot från burk går att använda i nödfall men tappar arom snabbt och blir lätt platt.

Tips

Köp hela muskotnötter och riv färskt med ett microplane direkt över glaset. Skillnaden mot förmald är enorm. Förvara nötterna torrt och mörkt, då håller de aromen i flera år. Vanligaste felet är att riva för mycket. Två snabba drag över rivjärnet räcker till de flesta drinkar, och du kan alltid lägga till mer om gästen vill ha det.