Drinkar med Melonlikör (Midori)
12 drinkar med Melonlikör (Midori)
Om Melonlikör (Midori)
Japansk melonlikör med intensivt grön färg och söt smak av muskmelon. Midori (japanska för "grön") lanserades 1978 och blev snabbt populär i 80-talets cocktailkultur. Används i drinkar som Japanese Slipper och Melon Ball. Alkoholhalten är 20% och smaken är utpräglat söt.
Mer om Melonlikör (Midori)
Midori är en japansk melonlikör med en knallgrön färg som syns på en bardisk på hundra meters håll. Den är söt, tropisk och har blivit en symbol för 80-talets cocktailkultur.
Historia
Midori lanserades av Suntory 1978 och namnet betyder helt enkelt "grön" på japanska. Likören slog igenom under disco- och cocktailboomen och blev snabbt synonymt med färgglada drinkar på barer världen över. Trots att marknaden idag har flera konkurrenter är Midori fortfarande den mest kända melonlikören och tillverkas med japansk muskmelon.
Smak
Smaken är utpräglat söt med tydliga toner av muskmelon och en lätt tropisk fruktighet. Alkoholhalten ligger runt 20 procent, vilket gör den till en mild likör som fungerar bättre som smaksättare än bas. Sötman är intensiv, så det räcker oftast med en eller två centiliter för att både färga och smaksätta en hel drink.
Användning i drinkar
Klassikern är Japanese Slipper, en sur drink där Midori balanseras av Cointreau och färsk citron. Midori Sour är en annan höjdare med citron och sockerlag, medan Melon Ball med vodka och apelsinjuice blivit en sommarfavorit. Midori Splice med kokoslikör och ananasjuice fungerar nästan som en efterrätt i glas. Den gröna färgen gör likören populär även i shots och festdrinkar där utseendet är halva poängen.
Substitut
Bols Melon och De Kuyper Melon Liqueur är de mest direkta alternativen och fungerar i samma drinkar. Smakprofilen är liknande, men färgen och sötman kan skilja sig något mellan märkena, så smaka av och justera med citron om det behövs.
Tips
Förvara flaskan mörkt och svalt, eftersom ljus bryter ner det gröna färgämnet med tiden. Använd sparsamt. En tung hand gör drinken klibbigt söt och dödar balansen. En öppnad flaska håller länge tack vare sockerinnehållet, men smaken är som bäst inom ett år efter öppning.