Fallen Angel
Fallen Angel är en uppfriskande och sofistikerad cocktail med en perfekt balans mellan gin, lime och mint. En klassisk drink som passar utmärkt som aperitif.
Ingredienser
- 6 clDry Gin
- 0.75 clVit Crème de Menthe
- 1.5 clLimejuice
- 1 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samtliga komponenter i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Dekorera med ett blad mynta.
Bartenderns Hemlighet
Var extremt sparsam med crème de menthe – 0.75cl räcker. Mer än så tar mintsmaken över och dränker ginens karaktär.
Rätt utrustning för Fallen Angel
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Fallen Angel
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Fallen Angel
Fallen Angel är en klassisk cocktail dokumenterad i The Savoy Cocktail Book (1930), som kombinerar gin med crème de menthe, limejuice och Angostura bitters. Det ovanliga med drinken är hur mintlikören och ginens botaniska karaktär samverkar – istället för att krocka skapar de en uppfriskande, komplex drink med en svalkande edge.
Allt skakas med is och silas i ett kylt coupeglas med ett myntablad. Vit crème de menthe ger en diskret mintighet utan att färga drinken, limejuicen bidrar med skarp syra och Angostura bitters med varm kryddighet.
Vanliga frågor om Fallen Angel
Vilken crème de menthe ska man använda?
Vit (clear) crème de menthe – inte grön. De smakar likadant men vit version ger drinken en ren, elegant utseende. Giffard Menthe Pastille eller Tempus Fugit är kvalitetsval.
Vilken gin rekommenderas?
En kraftig London Dry som Tanqueray eller Beefeater ger bäst struktur mot mintlikören. Ginens enbär och botanicals ska framträda tydligt – en för mild gin försvinner bakom mintan.
Kan man använda färsk mynta istället för crème de menthe?
Det blir en helt annan drink – muddlad mynta ger en fräschare, grönare ton medan crème de menthe ger en renare, mer koncentrerad mintighet. Originalet specificerar likör.
Varför Angostura bitters i en mint-drink?
Angostura bidrar med kanel och kryddnejlika som binder samman ginens botanicals och mintens svalkande karaktär. Utan bitters smakar drinken tvådimensionell – med dem får den djup.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
