Vilken gin rekommenderas?

En kraftig London Dry som Tanqueray eller Beefeater ger bäst struktur mot mintlikören. Ginens enbär och botanicals ska framträda tydligt – en för mild gin försvinner bakom mintan.

Kan man använda färsk mynta istället för crème de menthe?

Det blir en helt annan drink – muddlad mynta ger en fräschare, grönare ton medan crème de menthe ger en renare, mer koncentrerad mintighet. Originalet specificerar likör.

Varför Angostura bitters i en mint-drink?

Angostura bidrar med kanel och kryddnejlika som binder samman ginens botanicals och mintens svalkande karaktär. Utan bitters smakar drinken tvådimensionell – med dem får den djup.

Fallen Angel

Name: Fallen Angel
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Brittisk
Ingredients: 6 cl Dry Gin; 0.75 cl Vit Crème de Menthe; 1.5 cl Limejuice; 1 stänk Angostura Bitters; 1 st Myntablad

3 minMedel

Fallen Angel är en uppfriskande och sofistikerad cocktail med en perfekt balans mellan gin, lime och mint. En klassisk drink som passar utmärkt som aperitif.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Myntablad

Gör så här

1
Blanda samtliga komponenter i en cocktailshaker fylld med is.
2
Skaka ordentligt tills shakern är iskall och immar igen.
3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
4
Dekorera med ett blad mynta.

Bartenderns Hemlighet

Var extremt sparsam med crème de menthe – 0.75cl räcker. Mer än så tar mintsmaken över och dränker ginens karaktär.

Rätt utrustning för Fallen Angel

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Fallen Angel

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Fallen Angel

Fallen Angel är en klassisk cocktail dokumenterad i The Savoy Cocktail Book (1930), som kombinerar gin med crème de menthe, limejuice och Angostura bitters. Det ovanliga med drinken är hur mintlikören och ginens botaniska karaktär samverkar – istället för att krocka skapar de en uppfriskande, komplex drink med en svalkande edge.

Allt skakas med is och silas i ett kylt coupeglas med ett myntablad. Vit crème de menthe ger en diskret mintighet utan att färga drinken, limejuicen bidrar med skarp syra och Angostura bitters med varm kryddighet.

Vanliga frågor om Fallen Angel

Vit (clear) crème de menthe – inte grön. De smakar likadant men vit version ger drinken en ren, elegant utseende. Giffard Menthe Pastille eller Tempus Fugit är kvalitetsval.