Pink Lady
Pink Lady är en klassisk, rosa cocktail med en söt och syrlig smak. Den fluffiga konsistensen från äggvitan gör den extra speciell.
Ingredienser
- 3 clGin
- 2 clApelsinlikör (Triple sec)
- 3 clCitronjuice
- 2 clGrenadin
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att tillsätta samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Skaka nu kraftigt utan is. Detta hjälper äggvitan att fluffa till sig och skapar en fin textur.
- 3
- 4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant cocktailglas.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Rätt utrustning för Pink Lady
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Pink Lady
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Pink Lady
Pink Lady är en klassisk cocktail från förbudstiden i USA under 1920- och 30-talen. Namnet sägs komma antingen från en populär teaterpjäs eller helt enkelt från drinkens rosa färg. Grenadin ger den karaktäristiska rosa nyansen medan gin, apelsinlikör och citronjuice bildar en balanserad, fruktig bas.
Äggvitan är nyckeln till Pink Ladys lyxiga känsla — den skapar ett silkeslent skum på toppen som håller sig kvar länge i glaset. Drinken kräver en kraftig skakning, gärna med en torrskakning utan is först, för att äggvitan ska emulgera ordentligt.
Vanliga frågor om Pink Lady
Kan man skippa äggvitan i en Pink Lady?
Du kan, men då tappar du det silkiga skummet som är drinkens signaturdrag. Utan äggvita blir det i princip en annan drink. Vill du undvika ägg kan du testa aquafaba (spadet från kokta kikärtor) — ca 2 cl ger liknande skum.
Vad är torrskakning och varför ska man göra det?
Torrskakning innebär att du skakar alla ingredienser utan is först i 10-15 sekunder. Det gör att äggvitan emulgerar bättre och bildar ett tjockare, stabilare skum. Tillsätt sedan is och skaka igen i 10-15 sekunder för att kyla ner drinken.
Vilken gin passar bäst till en Pink Lady?
En klassisk London Dry Gin som Beefeater eller Tanqueray fungerar utmärkt. Enbärsdominerad gin balanserar bra mot sötan från grenadin och apelsinlikören. Undvik för blommiga eller kryddiga gin som kan konkurrera med de andra smakerna.
Kan man byta ut grenadin mot något annat?
Grenadin är central för både smak och färg, så den är svår att ersätta helt. Se till att du använder riktig grenadin gjord på granatäpple och inte bara röd sockerlösning. Hemmagjord grenadin ger bäst resultat — koka granatäppeljuice med lika delar socker.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
